Шаг 1
Отварите очищенный картофель до мягкости, слейте воду и подсушите его в кастрюле на слабом огне 1 минуту. Разомните без молока и остудите.
Картофельные смайлики
Кружки картофельного теста с вырезанными улыбками жарятся до румяной корочки.
Подготовка35 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Кружки картофельного теста с вырезанными улыбками жарятся до румяной корочки.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель
- 600 г
- Мука пшеничная
- 90 г
- Паприка сладкая молотая
- 4 г
- Масло растительное для фритюра
- 500 мл
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Вмешайте муку, паприку и соль. Соберите мягкое тесто и уберите в холодильник на 20 минут.
Шаг 3
Раскатайте между листами пергамента до толщины 7 мм. Вырежьте 16 кружков. Сделайте в каждом два сквозных отверстия для глаз и изогнутую прорезь для улыбки.
Шаг 4
Нагрейте масло в устойчивой глубокой кастрюле до 175 °C, заполняя её не более чем наполовину. Жарьте смайлики небольшими партиями 2-3 минуты до золотистости. Переложите на бумагу, подавайте по четыре штуки.
Приготовьте ещё
Салаты
Крабовый салат с репой и овощами
Натуральное крабовое мясо с отварными корнеплодами, свежими овощами и зелёным горошком.
Напитки
Апельсиновый лимонад с имбирным сиропом
Холодный апельсиновый сок, имбирный сироп и газированная вода.
Выпечка
Цельнозерновые крекеры Грэм с мёдом
Тонкие хрустящие прямоугольники с мёдом и лёгким ароматом корицы.
Первые блюда
Гороховый суп-пюре с сушёными грибами
Гладкая гороховая основа с кусочками сушёных белых грибов.
Десерты
Наполеон из рубленого теста
Четыре хрустящих коржа из быстрого рубленого теста с масляно-заварным кремом.
Выпечка
Сырный хлеб с сулугуни и томатами
Четыре дрожжевые лодочки с сыром внутри, кунжутной корочкой и помидорами сверху.
Напитки
Бананово-апельсиновый молочный коктейль
Гладкий холодный коктейль с бананом и свежим апельсиновым соком.
Заготовки
Красная капуста с грушей в быстром маринаде
Красная капуста окрашивает тонкие грушевые ломтики в розовый цвет.
Картофельные смайлики
Ингредиенты
| Картофель | 600 г |
| Мука пшеничная | 90 г |
| Паприка сладкая молотая | 4 г |
| Масло растительное для фритюра | 500 мл |
| Соль | 4 г |
Кружки картофельного теста с вырезанными улыбками жарятся до румяной корочки.
Как приготовить
- 1. Отварите очищенный картофель до мягкости, слейте воду и подсушите его в кастрюле на слабом огне 1 минуту. Разомните без молока и остудите.
- 2. Вмешайте муку, паприку и соль. Соберите мягкое тесто и уберите в холодильник на 20 минут.
- 3. Раскатайте между листами пергамента до толщины 7 мм. Вырежьте 16 кружков. Сделайте в каждом два сквозных отверстия для глаз и изогнутую прорезь для улыбки.
- 4. Нагрейте масло в устойчивой глубокой кастрюле до 175 °C, заполняя её не более чем наполовину. Жарьте смайлики небольшими партиями 2-3 минуты до золотистости. Переложите на бумагу, подавайте по четыре штуки.
Обсуждение