Шаг 1
Тонко нашинкуйте капусту. Вымытую плотную грушу разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
Красная капуста с грушей в быстром маринаде
Красная капуста окрашивает тонкие грушевые ломтики в розовый цвет. Получается хрустящая кисло-сладкая закуска с мягким фруктовым акцентом.
Подготовка20 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Красная капуста окрашивает тонкие грушевые ломтики в розовый цвет. Получается хрустящая кисло-сладкая закуска с мягким фруктовым акцентом.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Краснокочанная капуста
- 350 г
- Груша без сердцевины
- 150 г
- Вода для маринада
- 180 мл
- Уксус столовый 5%
- 180 мл
- Сахар
- 15 г
- Соль
- 6 г
Как приготовить
Шаг 2
Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите подготовленные капусту и грушу, оставляя сверху свободное место.
Шаг 3
В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
Шаг 4
Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Томлёная говядина с густым луковым соусом
Мягкое мясо подаётся с луком, долго приготовленным в томатах и бальзамическом уксусе.
Выпечка
Песочный пирог с лимоном и черноплодной рябиной
Сверху начинку закрывает тёртое замороженное тесто.
Заготовки
Сырая аджика из сладкого и острого перца
Равные доли сладкого перца и чили дают сочную острую приправу.
Заготовки
Лимонная приправа с солью и пряностями
Мелко нарезанный лимон соединяется с тмином, кориандром и щепоткой корицы.
Десерты
Цукаты из арбузных корок
Полупрозрачные цукаты из белой части арбузных корок без сахарной обсыпки.
Выпечка
Тонкий мясной пирог с моцареллой
Закрытый пирог на оливковом масле с говяжьим фаршем, луком и моцареллой.
Красная капуста с грушей в быстром маринаде
Ингредиенты
| Краснокочанная капуста | 350 г |
| Груша без сердцевины | 150 г |
| Вода для маринада | 180 мл |
| Уксус столовый 5% | 180 мл |
| Сахар | 15 г |
| Соль | 6 г |
Красная капуста окрашивает тонкие грушевые ломтики в розовый цвет. Получается хрустящая кисло-сладкая закуска с мягким фруктовым акцентом.
Как приготовить
- 1. Тонко нашинкуйте капусту. Вымытую плотную грушу разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
- 2. Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите подготовленные капусту и грушу, оставляя сверху свободное место.
- 3. В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
- 4. Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Обсуждение