Шаг 1
Доведите молоко, воду, масло, сахар и соль до кипения. Сразу всыпьте всю муку, энергично размешайте и подсушивайте на слабом огне 1-2 минуты, пока тесто не соберётся в ком.
Заварные кольца с сахарной пудрой
Полые воздушные кольца из заварного теста без начинки. Тесто заваривается на смеси молока и воды.
Подготовка25 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Молоко
- 95 мл
- Вода
- 95 мл
- Масло сливочное
- 70 г
- Сахар
- 5 г
- Соль
- 2 г
- Мука пшеничная
- 125 г
- Яйца без скорлупы
- 150 г
- Пудра сахарная
- 15 г
Как приготовить
Шаг 2
Остудите 5-7 минут до тёплого состояния. Вмешивайте взбитые яйца понемногу. Готовое тесто гладкое, медленно сползает с лопатки широкой лентой; последние граммы яйца добавляйте по консистенции.
Шаг 3
Отсадите 8 колец на пергамент через крупную рифлёную насадку.
Шаг 4
Выпекайте 10 минут при 200 °C, затем 18-20 минут при 180 °C. Первые 20 минут духовку не открывайте. Кольца должны стать сухими и золотистыми. Остудите и припудрите.
Приготовьте ещё
Выпечка
Хворост из теста фило
Очень тонкий хрустящий хворост из готового теста, без замеса и раскатки.
Салаты
Огородный салат с молодым горошком и мангольдом
Свежий зеленый салат с огурцом, нежными листьями мангольда и сахарным горошком.
Выпечка
Медовые булочки с творогом и изюмом
Мягкие дрожжевые улитки на молоке с мёдом в тесте и творожно-изюмной начинкой.
Салаты
Салат из шпината и петрушки с яйцом
Свежая зелень с варёными яйцами и луком под масляно-бальзамической заправкой.
Выпечка
Печенье с манкой и апельсином
Рассыпчатое цельнозерновое печенье с манной крупой и цитрусовым ароматом.
Выпечка
Песочный лимонный тарт с творожным сыром
Рассыпчатая корзинка с лимонным заварным кремом, смягчённым творожным сыром.
Выпечка
Мини-пиццы на пите с томатами
Быстрые открытые мини-пиццы на тонких половинках питы с сыром и свежим базиликом.
Заварные кольца с сахарной пудрой
Ингредиенты
| Молоко | 95 мл |
| Вода | 95 мл |
| Масло сливочное | 70 г |
| Сахар | 5 г |
| Соль | 2 г |
| Мука пшеничная | 125 г |
| Яйца без скорлупы | 150 г |
| Пудра сахарная | 15 г |
Как приготовить
- 1. Доведите молоко, воду, масло, сахар и соль до кипения. Сразу всыпьте всю муку, энергично размешайте и подсушивайте на слабом огне 1-2 минуты, пока тесто не соберётся в ком.
- 2. Остудите 5-7 минут до тёплого состояния. Вмешивайте взбитые яйца понемногу. Готовое тесто гладкое, медленно сползает с лопатки широкой лентой; последние граммы яйца добавляйте по консистенции.
- 3. Отсадите 8 колец на пергамент через крупную рифлёную насадку.
- 4. Выпекайте 10 минут при 200 °C, затем 18-20 минут при 180 °C. Первые 20 минут духовку не открывайте. Кольца должны стать сухими и золотистыми. Остудите и припудрите.
Обсуждение