Шаг 1
Растопите сливочное масло. Сложите листы фило по 3, тонко промазывая между слоями. Неиспользуемые листы держите под слегка влажным полотенцем.
Хворост из теста фило
Очень тонкий хрустящий хворост из готового теста, без замеса и раскатки.
Подготовка20 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто фило
- 120 г
- Масло сливочное
- 25 г
- Масло растительное
- 250 мл
- Пудра сахарная
- 20 г
Как приготовить
Шаг 2
Нарежьте полоски 3 на 10 см, сделайте короткий продольный разрез посередине и осторожно протяните через него один конец.
Шаг 3
Обжаривайте небольшими партиями в масле при 170-175°C по 20-40 секунд с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на бумагу, остудите и припудрите.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные отбивные с горчичным соусом и оливками
Тонкие куриные отбивные подаются с тёплым соусом из томатов, оливок и бальзамического уксуса.
Салаты
Острые огурцы с овощами и кунжутом
Огурцы, морковь и сладкий перец в чесночной заправке с соевым соусом.
Напитки
Зелёный чай с молоком и пряностями
Горячий солоноватый молочный чай с корицей, гвоздикой и сливочным маслом.
Десерты
Шоколадная колбаса с заварной какаовой основой
Печенье связывает тёплая масляно-яичная масса с какао.
Хворост из теста фило
Ингредиенты
| Тесто фило | 120 г |
| Масло сливочное | 25 г |
| Масло растительное | 250 мл |
| Пудра сахарная | 20 г |
Как приготовить
- 1. Растопите сливочное масло. Сложите листы фило по 3, тонко промазывая между слоями. Неиспользуемые листы держите под слегка влажным полотенцем.
- 2. Нарежьте полоски 3 на 10 см, сделайте короткий продольный разрез посередине и осторожно протяните через него один конец.
- 3. Обжаривайте небольшими партиями в масле при 170-175°C по 20-40 секунд с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на бумагу, остудите и припудрите.
Обсуждение