Шаг 1
Вымойте яблоки, удалите сердцевины и нарежьте вместе с кожицей. Имбирь нарежьте тонко.
Яблочное желе с имбирём
Прозрачный яблочный отвар уваривается с сахаром до мягкого желе. Имбирь добавляет свежий аромат, а мякоть удаляется перед последней варкой.
Подготовка15 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Прозрачный яблочный отвар уваривается с сахаром до мягкого желе. Имбирь добавляет свежий аромат, а мякоть удаляется перед последней варкой.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яблоки кислые без сердцевины
- 400 г
- Вода
- 250 мл
- Сахар
- 160 г
- Имбирь очищенный
- 8 г
Как приготовить
Шаг 2
Залейте яблоки и имбирь водой и томите под крышкой около 25 минут до полного размягчения.
Шаг 3
Переложите массу в сито с чистой тканью над миской. Дайте соку стечь без сильного отжимания; мякоть в желе не возвращайте.
Шаг 4
Добавьте сахар к отвару и варите при умеренном кипении до лёгкого желирования капли на холодной тарелке. Если сорт яблок даёт жидкую консистенцию, используйте как сироп, не уваривайте до карамели.
Шаг 5
Разложите в чистые небольшие ёмкости. Быстро охладите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Используйте в течение 3 суток или заморозьте порциями. Это рецепт малой партии, без режима консервирования для комнатного хранения.
Приготовьте ещё
Первые блюда
Щи из квашеной капусты с чесноком
Кислые щи на мясном бульоне с отдельно тушённой капустой.
Закуски
Помидоры в перечной заправке
Холодная закуска из плотных помидоров с пюре сладкого перца, чесноком и зеленью.
Десерты
Блинчики с яблоками в сливочной карамели
Тонкие блинчики с яблочной начинкой в тёплой сливочной карамели.
Десерты
Лимонные маршмеллоу без красителя
Упругие кремово-белые маршмеллоу с лимонной ноткой и тонкой сахарной обсыпкой.
Вторые блюда
Томатный гратен с чесночно-хлебной корочкой
Запечённые помидоры остаются сочными под хрустящей крошкой с петрушкой и оливковым маслом.
Вторые блюда
Куриные крылышки в липкой глазури чили-барбекю
Запечённые крылышки с густой сладко-острой глазурью из трёх готовых соусов.
Десерты
Замороженный манговый тарт с йогуртом
Манговый замороженный тарт на хрустящей крекерной основе.
Яблочное желе с имбирём
Ингредиенты
| Яблоки кислые без сердцевины | 400 г |
| Вода | 250 мл |
| Сахар | 160 г |
| Имбирь очищенный | 8 г |
Прозрачный яблочный отвар уваривается с сахаром до мягкого желе. Имбирь добавляет свежий аромат, а мякоть удаляется перед последней варкой.
Как приготовить
- 1. Вымойте яблоки, удалите сердцевины и нарежьте вместе с кожицей. Имбирь нарежьте тонко.
- 2. Залейте яблоки и имбирь водой и томите под крышкой около 25 минут до полного размягчения.
- 3. Переложите массу в сито с чистой тканью над миской. Дайте соку стечь без сильного отжимания; мякоть в желе не возвращайте.
- 4. Добавьте сахар к отвару и варите при умеренном кипении до лёгкого желирования капли на холодной тарелке. Если сорт яблок даёт жидкую консистенцию, используйте как сироп, не уваривайте до карамели.
- 5. Разложите в чистые небольшие ёмкости. Быстро охладите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Используйте в течение 3 суток или заморозьте порциями. Это рецепт малой партии, без режима консервирования для комнатного хранения.
Обсуждение