Шаг 1
Взбейте яйцо с 5 г сахара и солью. Введите молоко, муку и растительное масло, размешайте до гладкости. Оставьте на 15 минут.
Блинчики с яблоками в сливочной карамели
Тонкие блинчики с яблочной начинкой в тёплой сливочной карамели.
Подготовка35 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Сначала испеките восемь небольших блинов, затем заверните в них тёртые яблоки. Короткое обжаривание в карамели подрумянивает конвертики и делает начинку мягче.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 90 г
- Молоко
- 200 мл
- Яйцо
- 1 шт.
- Яблоки очищенные
- 400 г
- Сахар
- 40 г
- Масло сливочное
- 35 г
- Масло растительное
- 10 мл
- Ром
- 15 мл
- Соль
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Испеките на хорошо разогретой антипригарной сковороде 8 небольших тонких блинов. Складывайте их стопкой, чтобы края оставались мягкими.
Шаг 3
Натрите яблоки крупно, слегка отожмите избыток сока и смешайте с 10 г сахара. Разделите начинку между блинами, заверните конвертами.
Шаг 4
На широкой сковороде растопите сливочное масло с оставшимися 25 г сахара. Прогрейте до лёгкого золотистого оттенка. Снимите с огня, осторожно добавьте ром и перемешайте.
Шаг 5
Верните сковороду на умеренно слабый огонь, выложите блинчики швом вниз. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, поливая карамелью. При необходимости готовьте в два приёма. Подавайте тёплыми, по 2 блинчика на порцию.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Треска в томатном соусе с оливками
Кусочки белой рыбы мягко готовятся в сочном соусе из томатов, красного лука и оливок.
Вторые блюда
Домашняя пита с курицей и булгуром
Тонкие лепёшки с кармашком наполняются курицей, крупой и свежими овощами.
Выпечка
Песочный яблочный пирог с ореховой крошкой
Рассыпчатая основа, тушёные яблоки и крупная ореховая крошка сверху.
Вторые блюда
Корзинки из лаваша с говядиной и баклажанами
Тонкие ломтики мяса и овощи запекаются в хрустящих порционных корзинках.
Десерты
Небольшой торт «Панчо» с вишней
Купольный торт из кусочков бисквита со сметанным кремом, вишней и шоколадом.
Вторые блюда
Тортильи с говядиной, сыром и маринованным луком
Фарш обжаривается прямо на лепёшке, затем добавляются овощи и сыр.
Салаты
Салат из шпината и петрушки с яйцом
Свежая зелень с варёными яйцами и луком под масляно-бальзамической заправкой.
Салаты
Картофельный салат с говядиной и солёным огурцом
Отварное мясо и картофель с солёным огурцом, свежим луком и растительным маслом.
Блинчики с яблоками в сливочной карамели
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 90 г |
| Молоко | 200 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Яблоки очищенные | 400 г |
| Сахар | 40 г |
| Масло сливочное | 35 г |
| Масло растительное | 10 мл |
| Ром | 15 мл |
| Соль | 1 г |
Сначала испеките восемь небольших блинов, затем заверните в них тёртые яблоки. Короткое обжаривание в карамели подрумянивает конвертики и делает начинку мягче.
Как приготовить
- 1. Взбейте яйцо с 5 г сахара и солью. Введите молоко, муку и растительное масло, размешайте до гладкости. Оставьте на 15 минут.
- 2. Испеките на хорошо разогретой антипригарной сковороде 8 небольших тонких блинов. Складывайте их стопкой, чтобы края оставались мягкими.
- 3. Натрите яблоки крупно, слегка отожмите избыток сока и смешайте с 10 г сахара. Разделите начинку между блинами, заверните конвертами.
- 4. На широкой сковороде растопите сливочное масло с оставшимися 25 г сахара. Прогрейте до лёгкого золотистого оттенка. Снимите с огня, осторожно добавьте ром и перемешайте.
- 5. Верните сковороду на умеренно слабый огонь, выложите блинчики швом вниз. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, поливая карамелью. При необходимости готовьте в два приёма. Подавайте тёплыми, по 2 блинчика на порцию.
Обсуждение