Шаг 1
Говядину нарежьте очень тонко поперёк волокон. Перемешайте с чесноком, чили, 10 мл масла, солью и перцем. Оставьте на 10 минут.
Корзинки из лаваша с говядиной и баклажанами
Тонкие ломтики мяса и овощи запекаются в хрустящих порционных корзинках.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Говядина без кости
- 500 г
- Лаваш тонкий
- 200 г
- Баклажаны
- 250 г
- Перец сладкий
- 180 г
- Лук репчатый
- 120 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Перец чили
- 5 г
- Масло растительное
- 35 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Баклажан, сладкий перец и лук нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте на 15 мл масла: сначала баклажан 4 минуты, затем добавьте перец и лук ещё на 4 минуты.
Шаг 3
На отдельной горячей сковороде с оставшимся маслом быстро обжарьте мясо небольшими порциями. Лаваш разделите на четыре двойные заготовки и уложите в порционные формы.
Шаг 4
Наполните корзинки мясом и овощами. Запекайте при 180 °C 15-20 минут, до готовности начинки и хрустящих краёв. Подайте в формах или осторожно выньте.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Утиная грудка в смородиново-брусничном соусе
Кислые ягоды и бальзамический уксус уравновешивают насыщенный вкус утки.
Соусы и заправки
Белый соус на бульоне с желтком
Нежный соус из бульона, сливочного масла и муки, загущённый желтком.
Выпечка
Ореховое печенье на взбитых яйцах
Лёгкое хрустящее печенье с фундуком и небольшим количеством муки.
Гарниры
Спаржа с чесночным маслом и лимоном
Стебли спаржи быстро обжариваются и сохраняют сочную сердцевину.
Вторые блюда
Куриные рулетики с сыром в беконе
Четыре рулетика с расплавленным сыром запекаются в тонкой оболочке из бекона.
Заготовки
Грушевое варенье с тонкими ломтиками лимона
В этом варенье мягкая груша сочетается с лимонной кожурой и её лёгкой горчинкой.
Вторые блюда
Ленивые вареники из творога со сметаной
Мягкие творожные кусочки быстро отвариваются и подаются со сметаной.
Выпечка
Картофельные драники без яиц
Драники из мелко натёртого картофеля с небольшим количеством муки.
Корзинки из лаваша с говядиной и баклажанами
Ингредиенты
| Говядина без кости | 500 г |
| Лаваш тонкий | 200 г |
| Баклажаны | 250 г |
| Перец сладкий | 180 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Перец чили | 5 г |
| Масло растительное | 35 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Говядину нарежьте очень тонко поперёк волокон. Перемешайте с чесноком, чили, 10 мл масла, солью и перцем. Оставьте на 10 минут.
- 2. Баклажан, сладкий перец и лук нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте на 15 мл масла: сначала баклажан 4 минуты, затем добавьте перец и лук ещё на 4 минуты.
- 3. На отдельной горячей сковороде с оставшимся маслом быстро обжарьте мясо небольшими порциями. Лаваш разделите на четыре двойные заготовки и уложите в порционные формы.
- 4. Наполните корзинки мясом и овощами. Запекайте при 180 °C 15-20 минут, до готовности начинки и хрустящих краёв. Подайте в формах или осторожно выньте.
Обсуждение