Шаг 1
Срежьте жёсткие основания спаржи. Толстую нижнюю часть при необходимости очистите овощечисткой. Вымойте и тщательно обсушите стебли.
Спаржа с чесночным маслом и лимоном
Стебли спаржи быстро обжариваются и сохраняют сочную сердцевину.
Подготовка10 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Стебли спаржи быстро обжариваются и сохраняют сочную сердцевину.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Спаржа зелёная
- 600 г
- Масло сливочное
- 30 г
- Чеснок очищенный
- 12 г
- Сок лимона
- 20 г
- Соль
- 3 г
Как приготовить
Шаг 2
Растопите масло на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок и прогрейте 30 секунд, не подрумянивая.
Шаг 3
Положите спаржу в один слой. Обжаривайте 5-8 минут, поворачивая: стебли должны стать яркими и легко прокалываться, сохраняя небольшую упругость.
Шаг 4
Посолите и полейте лимонным соком. Переверните стебли в масле и сразу распределите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Выпечка
Миндальный торт с шоколадной глазурью
Миндальные коржи с заварным масляным кремом и шоколадной глазурью.
Вторые блюда
Жареные шампиньоны с гренками
Подрумяненные на сливочном масле грибы с хрустящим белым хлебом.
Десерты
Рубленый торт на пиве с кремом из варёной сгущёнки
Тонкие коржи из рубленого теста с пивом и крем из двух видов сгущёнки.
Вторые блюда
Кольца сладкого перца с мясом и грибами
Мясная начинка жарится внутри толстых колец перца.
Десерты
Морковный торт с цитрусовой прослойкой
Три тонких ореховых бисквита, тушёная морковь с лимоном и сливочно-сырный крем с кокосом.
Заготовки
Клубничное варенье с чёрным перцем и чили
Такое варенье интересно подать к сыру или несладкому тосту.
Спаржа с чесночным маслом и лимоном
Ингредиенты
| Спаржа зелёная | 600 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Чеснок очищенный | 12 г |
| Сок лимона | 20 г |
| Соль | 3 г |
Стебли спаржи быстро обжариваются и сохраняют сочную сердцевину.
Как приготовить
- 1. Срежьте жёсткие основания спаржи. Толстую нижнюю часть при необходимости очистите овощечисткой. Вымойте и тщательно обсушите стебли.
- 2. Растопите масло на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок и прогрейте 30 секунд, не подрумянивая.
- 3. Положите спаржу в один слой. Обжаривайте 5-8 минут, поворачивая: стебли должны стать яркими и легко прокалываться, сохраняя небольшую упругость.
- 4. Посолите и полейте лимонным соком. Переверните стебли в масле и сразу распределите на четыре порции.
Обсуждение