Шаг 1
Грибы и лук мелко нарежьте. Обжарьте грибы на половине масла, затем добавьте лук и доведите до мягкости. Полностью остудите.
Кольца сладкого перца с мясом и грибами
Мясная начинка жарится внутри толстых колец перца. По размеру и времени приготовления блюдо напоминает котлеты.
Подготовка20 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Перец сладкий крупный
- 3 шт.
- Фарш говяжий
- 500 г
- Шампиньоны
- 200 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте грибы с луком и фаршем, посолите и поперчите. Перец очистите от семян и нарежьте кольцами толщиной около 1,5 см.
Шаг 3
Плотно заполните кольца фаршем вровень с краями. Остатки перца можно мелко нарезать и добавить в начинку.
Шаг 4
Обжарьте на оставшемся масле по 5-6 минут с двух сторон. Затем убавьте огонь и готовьте под крышкой ещё 3-5 минут, до 71 °C в центре фарша. Разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Соусы и заправки
Домашний майонез на пастеризованном желтке
Небольшая порция густого майонеза с горчицей и лимонным соком.
Выпечка
Яблочный пирог на сидре с апельсиновой цедрой
Мягкий перевёрнутый пирог с яблоками в карамели и небольшим количеством сидра в тесте.
Вторые блюда
Скумбрия-лодочка с помидорами и луком
Рыба раскрывается со спинки и запекается с овощной начинкой внутри.
Каши
Гречка с жареными шампиньонами и луком
Рассыпчатая гречневая каша с отдельно обжаренными грибами и луком.
Вторые блюда
Перцы с индейкой и куриной печенью под сыром
Половинки сладкого перца запекаются с мясной начинкой и моцареллой.
Закуски
Рулет из лаваша с сёмгой, яйцом и огурцом
Холодные рулетики с творожным сыром, готовой слабосолёной рыбой и свежим огурцом.
Кольца сладкого перца с мясом и грибами
Ингредиенты
| Перец сладкий крупный | 3 шт. |
| Фарш говяжий | 500 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Грибы и лук мелко нарежьте. Обжарьте грибы на половине масла, затем добавьте лук и доведите до мягкости. Полностью остудите.
- 2. Смешайте грибы с луком и фаршем, посолите и поперчите. Перец очистите от семян и нарежьте кольцами толщиной около 1,5 см.
- 3. Плотно заполните кольца фаршем вровень с краями. Остатки перца можно мелко нарезать и добавить в начинку.
- 4. Обжарьте на оставшемся масле по 5-6 минут с двух сторон. Затем убавьте огонь и готовьте под крышкой ещё 3-5 минут, до 71 °C в центре фарша. Разделите на четыре порции.
Обсуждение