Шаг 1
Вымойте овощи и черешки ревеня без листьев. Морковь натрите, лук мелко нарежьте, ревень нарежьте небольшими кусочками.
Томатный соус с ревенем
Ревень даёт томатному соусу мягкую кислинку. Морковь, лук и немного мучной заправки создают густоту, подходящую к овощным котлетам или мясу.
Подготовка20 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Ревень даёт томатному соусу мягкую кислинку. Морковь, лук и немного мучной заправки создают густоту, подходящую к овощным котлетам или мясу.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Черешки ревеня без листьев
- 150 г
- Морковь
- 70 г
- Лук
- 70 г
- Петрушка
- 10 г
- Томатная паста
- 40 г
- Мука пшеничная
- 15 г
- Масло сливочное
- 30 г
- Вода
- 400 мл
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
В половине масла пассеруйте лук и морковь 5-7 минут. Добавьте муку и прогрейте до светло-золотистого цвета, не поджаривая до темноты.
Шаг 3
Вмешайте томатную пасту. Постепенно влейте воду, размешивая комочки. Добавьте ревень, соль и петрушку, томите 20 минут до мягкости.
Шаг 4
Измельчите соус блендером до однородности и вмешайте оставшееся масло. Подавайте горячим либо быстро охладите.
Приготовьте ещё
Десерты
Яблочные пирожки из тостового хлеба
Восемь небольших хрустящих пирожков из хлеба с мягкой яблочной начинкой.
Десерты
Яблочный пирог с песочной основой и меренгой
Песочный яблочный пирог с пышной меренгой и лёгкой коричной ноткой.
Выпечка
Рулет из фило с яблоком, грушей и миндальным печеньем
Тонкие слои фило оборачивают фруктовую начинку.
Вторые блюда
Тосты с яйцом пашот, беконом и помидором
Хрустящий хлеб, тёплый бекон и яйцо с нежным желтком для сытного завтрака.
Вторые блюда
Чебуреки с куриным фаршем и зеленью
Тонкое заварное тесто и сочная куриная начинка с зелёным луком и кинзой.
Выпечка
Дрожжевые яблочные оладьи на воде
Оладьи с большим количеством тёртых яблок и мягкой фруктовой серединой.
Томатный соус с ревенем
Ингредиенты
| Черешки ревеня без листьев | 150 г |
| Морковь | 70 г |
| Лук | 70 г |
| Петрушка | 10 г |
| Томатная паста | 40 г |
| Мука пшеничная | 15 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Вода | 400 мл |
| Соль | 4 г |
Ревень даёт томатному соусу мягкую кислинку. Морковь, лук и немного мучной заправки создают густоту, подходящую к овощным котлетам или мясу.
Как приготовить
- 1. Вымойте овощи и черешки ревеня без листьев. Морковь натрите, лук мелко нарежьте, ревень нарежьте небольшими кусочками.
- 2. В половине масла пассеруйте лук и морковь 5-7 минут. Добавьте муку и прогрейте до светло-золотистого цвета, не поджаривая до темноты.
- 3. Вмешайте томатную пасту. Постепенно влейте воду, размешивая комочки. Добавьте ревень, соль и петрушку, томите 20 минут до мягкости.
- 4. Измельчите соус блендером до однородности и вмешайте оставшееся масло. Подавайте горячим либо быстро охладите.
Обсуждение