Шаг 1
Измельчите печенье в крошку. Масло растопите. Листы фило держите под чуть влажным полотенцем, доставая по одному.
Рулет из фило с яблоком, грушей и миндальным печеньем
Тонкие слои фило оборачивают фруктовую начинку. Крошка миндального печенья впитывает часть сока.
Подготовка25 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто фило
- 120 г
- Яблоки очищенные
- 300 г
- Груша очищенная
- 150 г
- Масло сливочное
- 50 г
- Сахар
- 50 г
- Печенье амаретти
- 30 г
- Сахарная пудра
- 10 г
Как приготовить
Шаг 2
Сложите 4 листа друг на друга, каждый тонко смазывая маслом и посыпая крошкой. Оставьте немного масла для верха.
Шаг 3
Яблоки и грушу крупно натрите, слегка отожмите лишний сок и смешайте с сахаром. Распределите по тесту, отступая от краёв. Подверните торцы и сверните свободный рулет.
Шаг 4
Переложите швом вниз на пергамент, смажьте оставшимся маслом. Выпекайте при 190 °C около 25-30 минут. Остудите немного и посыпьте пудрой.
Приготовьте ещё
Выпечка
Хлебные палочки с итальянскими травами
Витые пшеничные палочки с оливковым маслом и сухими травами.
Салаты
Сырный салат с яйцом и грецкими орехами
Натёртый сыр с яйцами, чесноком и ореховой крошкой в майонезной заправке.
Выпечка
Закрытая слойка-пицца с беконом и сыром
Большая слоёная плетёнка с томатным соусом, беконом и сыром.
Вторые блюда
Ризотто с белыми грибами и двумя сырами
Сушёные белые грибы дают насыщенный бульон, а горгонзола и пармезан делают ризотто сливочным.
Выпечка
Морковный пирог с целыми грушами
Небольшой пряный пирог с творогом, морковью и четырьмя грушами, запечёнными целиком.
Закуски
Запечённая свиная шейка со свёклой и морковью
Мягкая свинина с чесноком и морковными вставками, приготовленная под ломтиками свёклы.
Гарниры
Картофель со сливками в фольге
Порционные свёртки удерживают сливочный соус и аромат мягкого лука.
Рулет из фило с яблоком, грушей и миндальным печеньем
Ингредиенты
| Тесто фило | 120 г |
| Яблоки очищенные | 300 г |
| Груша очищенная | 150 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Сахар | 50 г |
| Печенье амаретти | 30 г |
| Сахарная пудра | 10 г |
Как приготовить
- 1. Измельчите печенье в крошку. Масло растопите. Листы фило держите под чуть влажным полотенцем, доставая по одному.
- 2. Сложите 4 листа друг на друга, каждый тонко смазывая маслом и посыпая крошкой. Оставьте немного масла для верха.
- 3. Яблоки и грушу крупно натрите, слегка отожмите лишний сок и смешайте с сахаром. Распределите по тесту, отступая от краёв. Подверните торцы и сверните свободный рулет.
- 4. Переложите швом вниз на пергамент, смажьте оставшимся маслом. Выпекайте при 190 °C около 25-30 минут. Остудите немного и посыпьте пудрой.
Обсуждение