Шаг 1
Нарежьте очищенные яблоки, сложите в небольшую форму и добавьте воду. Накройте и запекайте при 190 °C около 20-25 минут до полной мягкости.
Густая яблочная начинка для выпечки
Мягкая яблочная начинка, уваренная с сахаром до густоты.
Подготовка15 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Печёные яблоки дают гладкое пюре без лишней воды. Готовая начинка подходит для прослойки и покрытия, но не является нарезным мармеладом.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яблоки очищенные
- 200 г
- Сахар
- 120 г
- Вода
- 20 мл
Как приготовить
Шаг 2
Измельчите яблоки в пюре. Переложите в широкий сотейник, добавьте сахар и перемешайте.
Шаг 3
Варите на слабом огне 15-25 минут, часто проводя лопаткой по дну. Начинка готова, когда дорожка от лопатки остаётся видимой несколько секунд.
Шаг 4
Переложите в чистую ёмкость и остудите. Используйте как четыре порции начинки для выпечки или прослойки.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Спагетти с томатами, базиликом и пармезаном
Простая паста со свежим томатным соусом, чесноком и небольшим количеством чили.
Выпечка
Эмпанадас с курицей и овощами
Печёные пирожки-полумесяцы на дрожжевом кефирном тесте с сочной куриной начинкой.
Вторые блюда
Свиные медальоны с яблоками и имбирём
Свиная вырезка тушится с яблоками в сливочно-соевом соусе.
Десерты
Манговое мороженое с йогуртом и мёдом
Фруктовое мороженое из спелого манго, йогурта и небольшого количества мёда.
Заготовки
Персики в пряном кисло-сладком маринаде
Остывшие фрукты можно подать к птице или сырной тарелке.
Густая яблочная начинка для выпечки
Ингредиенты
| Яблоки очищенные | 200 г |
| Сахар | 120 г |
| Вода | 20 мл |
Печёные яблоки дают гладкое пюре без лишней воды. Готовая начинка подходит для прослойки и покрытия, но не является нарезным мармеладом.
Как приготовить
- 1. Нарежьте очищенные яблоки, сложите в небольшую форму и добавьте воду. Накройте и запекайте при 190 °C около 20-25 минут до полной мягкости.
- 2. Измельчите яблоки в пюре. Переложите в широкий сотейник, добавьте сахар и перемешайте.
- 3. Варите на слабом огне 15-25 минут, часто проводя лопаткой по дну. Начинка готова, когда дорожка от лопатки остаётся видимой несколько секунд.
- 4. Переложите в чистую ёмкость и остудите. Используйте как четыре порции начинки для выпечки или прослойки.
Обсуждение