Шаг 1
Вырезку зачистите от плёнок и нарежьте поперёк волокон медальонами толщиной около 3 см. Яблоки разрежьте на крупные дольки и удалите сердцевину, имбирь натрите.
Свиные медальоны с яблоками и имбирём
Свиная вырезка тушится с яблоками в сливочно-соевом соусе. Имбирь подчёркивает фруктовую кислинку.
Подготовка15 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свиная вырезка
- 600 г
- Яблоки
- 600 г
- Масло сливочное
- 60 г
- Имбирь свежий
- 15 г
- Соевый соус
- 60 мл
- Вода
- 100 мл
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Растопите половину масла на среднем огне. Обжарьте яблоки по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавьте имбирь и половину соевого соуса, перемешайте и переложите яблоки на тарелку.
Шаг 3
Добавьте в сковороду оставшееся масло. Обсушенные медальоны поперчите и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Шаг 4
Верните яблоки, влейте оставшийся соевый соус и воду. Накройте и тушите на слабом огне 15-20 минут, до готовности мяса; время зависит от толщины кусочков.
Шаг 5
Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Разложите медальоны и яблоки по тарелкам, полейте соусом.
Приготовьте ещё
Закуски
Закуска из молодого кабачка с чесноком
Свежий тёртый кабачок с укропом и небольшой порцией майонеза.
Салаты
Салат с кукурузой, авокадо и сладким перцем
Кукуруза и авокадо с помидорами, сладким перцем и красным луком.
Напитки
Томатный коктейль с мятой
Пряный холодный томатный напиток с небольшим количеством лука и мяты.
Вторые блюда
Блинчики с грибами, яйцом и шпинатом
Тонкие молочные блинчики с начинкой из шампиньонов, варёного яйца и свежего шпината.
Вторые блюда
Куриные голени с луком и гранатом
Мягкий лук и гранатовые зёрна дают курице кисло-сладкий вкус без сложного соуса.
Закуски
Бутерброды со шпротами «Грибочки»
Круглые тосты с творожным сыром, шпротами и помидорными шляпками.
Свиные медальоны с яблоками и имбирём
Ингредиенты
| Свиная вырезка | 600 г |
| Яблоки | 600 г |
| Масло сливочное | 60 г |
| Имбирь свежий | 15 г |
| Соевый соус | 60 мл |
| Вода | 100 мл |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Вырезку зачистите от плёнок и нарежьте поперёк волокон медальонами толщиной около 3 см. Яблоки разрежьте на крупные дольки и удалите сердцевину, имбирь натрите.
- 2. Растопите половину масла на среднем огне. Обжарьте яблоки по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавьте имбирь и половину соевого соуса, перемешайте и переложите яблоки на тарелку.
- 3. Добавьте в сковороду оставшееся масло. Обсушенные медальоны поперчите и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
- 4. Верните яблоки, влейте оставшийся соевый соус и воду. Накройте и тушите на слабом огне 15-20 минут, до готовности мяса; время зависит от толщины кусочков.
- 5. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Разложите медальоны и яблоки по тарелкам, полейте соусом.
Обсуждение