Шаг 1
Два яйца для начинки отварите вкрутую, остудите и порубите. Яйца для теста смешайте с сахаром, щепоткой соли, половиной молока и мукой. Влейте остальное молоко и 10 мл масла, размешайте. Оставьте на 10 минут.
Блинчики с грибами, яйцом и шпинатом
Тонкие молочные блинчики с начинкой из шампиньонов, варёного яйца и свежего шпината.
Подготовка20 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Молоко
- 500 мл
- Яйца для теста
- 2 шт.
- Мука пшеничная
- 180 г
- Сахар
- 15 г
- Шампиньоны
- 300 г
- Яйца для начинки
- 2 шт.
- Шпинат
- 60 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Уксус бальзамический
- 15 мл
- Масло растительное
- 35 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На смазанной сковороде испеките тонкие блинчики, используя ещё 10 мл масла по необходимости.
Шаг 3
Грибы и лук нарежьте. Обжарьте на оставшихся 15 мл масла до испарения влаги и лёгкой золотистости. Добавьте варёные яйца, бальзамический уксус, соль и перец. Вмешайте шпинат и прогрейте минуту.
Шаг 4
Разложите начинку по блинчикам и сверните конвертами. При желании прогрейте на сухой сковороде. Разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Заготовки
Фейхоа с сахаром без варки
Фейхоа измельчается вместе с тонкой кожурой, сохраняя характерный фруктовый аромат.
Вторые блюда
Яичница с желтками в кунжуте и сыром
Желтки в кунжутной оболочке выкладываются на тонкий белковый слой с сыром и зелёным луком.
Закуски
Помидоры с яйцом и брынзой в духовке
Мягкие томатные чашечки с полностью запечённым яйцом и сырно-сухарной корочкой.
Десерты
Медовик с манно-сметанным кремом
Шесть тонких медовых коржей с мягким молочным кремом на манке и сметане.
Вторые блюда
Томлёная говядина с густым луковым соусом
Мягкое мясо подаётся с луком, долго приготовленным в томатах и бальзамическом уксусе.
Десерты
Морковный торт со сметанным кремом
Четыре раскатанных морковных коржа становятся мягкими после пропитки сметаной.
Блинчики с грибами, яйцом и шпинатом
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| Яйца для теста | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 180 г |
| Сахар | 15 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Яйца для начинки | 2 шт. |
| Шпинат | 60 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Уксус бальзамический | 15 мл |
| Масло растительное | 35 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Два яйца для начинки отварите вкрутую, остудите и порубите. Яйца для теста смешайте с сахаром, щепоткой соли, половиной молока и мукой. Влейте остальное молоко и 10 мл масла, размешайте. Оставьте на 10 минут.
- 2. На смазанной сковороде испеките тонкие блинчики, используя ещё 10 мл масла по необходимости.
- 3. Грибы и лук нарежьте. Обжарьте на оставшихся 15 мл масла до испарения влаги и лёгкой золотистости. Добавьте варёные яйца, бальзамический уксус, соль и перец. Вмешайте шпинат и прогрейте минуту.
- 4. Разложите начинку по блинчикам и сверните конвертами. При желании прогрейте на сухой сковороде. Разделите на четыре порции.
Обсуждение