Шаг 1
Мелко натрите морковь. Растопите масло и остудите. Разотрите яйцо с 55 г сахара, смешайте с маслом и морковью.
Морковный торт со сметанным кремом
Четыре раскатанных морковных коржа становятся мягкими после пропитки сметаной.
Подготовка35 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Четыре раскатанных морковных коржа становятся мягкими после пропитки сметаной.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Морковь очищенная
- 70 г
- Масло сливочное
- 65 г
- Сахар
- 100 г
- Яйцо без скорлупы
- 35 г
- Мука пшеничная
- 180 г
- Разрыхлитель
- 3 г
- Сметана 20%
- 220 г
Как приготовить
Шаг 2
Добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Дайте постоять 15 минут; тесто должно раскатываться между листами пергамента.
Шаг 3
Разделите на четыре равные части. Раскатайте четыре круга около 15 см толщиной 3-4 мм. Выпекайте по одному при 190 °C 7-10 минут до сухой поверхности и слегка золотистых краёв. Остудите.
Шаг 4
Смешайте сметану с оставшимися 45 г сахара до растворения крупинок. Не пытайтесь долго взбивать жидкую сметану до пиков.
Шаг 5
Сложите ровно четыре коржа, промазывая кремом; распределите оставшийся крем по верху и бокам. Накройте и охладите 8-12 часов. Нарежьте четырьмя порциями.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Яичный конверт с сыром и семенами
Четыре порционных омлета с укропом и хрустящей основой из кунжута и льна.
Вторые блюда
Куриное карри в томатном соусе
Кусочки филе тушатся с томатами, имбирём и ароматными специями.
Салаты
Греческий салат с фетой и оливками
Крупно нарезанные помидоры, огурцы и сладкий перец с фетой, красным луком и лимонной заправкой.
Десерты
Воздушный клубничный мусс на желатине
Лёгкий по текстуре клубничный мусс из ягодного пюре, сахара и желатина.
Салаты
Салат из запеченных кабачков и баклажанов с орехами
Салат можно подать слегка теплым или охлажденным.
Выпечка
Тёртый пирог с лимонной начинкой
Песочная основа, густая лимонная начинка и хрустящая крошка из замороженного теста.
Выпечка
Сдобный рулет с маком и мёдом
Мягкий дрожжевой рулет с толстым слоем маковой начинки и лёгким медовым вкусом.
Морковный торт со сметанным кремом
Ингредиенты
| Морковь очищенная | 70 г |
| Масло сливочное | 65 г |
| Сахар | 100 г |
| Яйцо без скорлупы | 35 г |
| Мука пшеничная | 180 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Сметана 20% | 220 г |
Четыре раскатанных морковных коржа становятся мягкими после пропитки сметаной.
Как приготовить
- 1. Мелко натрите морковь. Растопите масло и остудите. Разотрите яйцо с 55 г сахара, смешайте с маслом и морковью.
- 2. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Дайте постоять 15 минут; тесто должно раскатываться между листами пергамента.
- 3. Разделите на четыре равные части. Раскатайте четыре круга около 15 см толщиной 3-4 мм. Выпекайте по одному при 190 °C 7-10 минут до сухой поверхности и слегка золотистых краёв. Остудите.
- 4. Смешайте сметану с оставшимися 45 г сахара до растворения крупинок. Не пытайтесь долго взбивать жидкую сметану до пиков.
- 5. Сложите ровно четыре коржа, промазывая кремом; распределите оставшийся крем по верху и бокам. Накройте и охладите 8-12 часов. Нарежьте четырьмя порциями.
Обсуждение