Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °C. Кабачок и баклажан нарежьте полукружьями толщиной 5 мм. Перемешайте с 25 мл масла и небольшим количеством соли.
Салат из запеченных кабачков и баклажанов с орехами
Запеченные овощи, сочные помидоры и красный лук под чесночной заправкой с грецкими орехами. Салат можно подать слегка теплым или охлажденным.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Кабачок
- 350 г
- Баклажан
- 300 г
- Помидоры
- 300 г
- Лук красный
- 80 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Орехи грецкие
- 60 г
- Уксус винный 6%
- 15 мл
- Масло растительное
- 60 мл
- Кинза
- 20 г
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Разложите овощи одним слоем на противне. Запекайте примерно 20 минут, один раз перевернув. Они должны стать мягкими и слегка подрумяниться. Дайте немного остыть.
Шаг 3
Тонко нарежьте красный лук. Смешайте его с уксусом, слегка помните и оставьте на 10 минут.
Шаг 4
Мелко порубите орехи и чеснок, соедините с оставшимися 35 мл масла. Помидоры нарежьте крупными кусочками, кинзу измельчите.
Шаг 5
Соедините запеченные овощи с помидорами, луком вместе с уксусом и кинзой. Заправьте ореховой смесью, осторожно перемешайте и при необходимости посолите.
Приготовьте ещё
Закуски
Крокеты из крабовых палочек с сыром
Небольшие панированные шарики из сурими, сыра и воздушного белка.
Десерты
Медовик с манно-сметанным кремом
Шесть тонких медовых коржей с мягким молочным кремом на манке и сметане.
Закуски
Пряная сельдь с луком и лимоном
Готовая слабосолёная сельдь с двумя видами лука, лимоном и ароматными пряностями.
Вторые блюда
Домашняя пита с курицей и булгуром
Тонкие лепёшки с кармашком наполняются курицей, крупой и свежими овощами.
Выпечка
Быстрое слоёное тесто на холодном масле
Домашняя основа для слоек и пирогов с кусочками масла, которые образуют слои при выпечке.
Вторые блюда
Мясные лодочки с паштетом и овощами
Мягкая начинка из паштета и овощей под расплавленным сыром.
Заготовки
Красная капуста с грушей в быстром маринаде
Красная капуста окрашивает тонкие грушевые ломтики в розовый цвет.
Салат из запеченных кабачков и баклажанов с орехами
Ингредиенты
| Кабачок | 350 г |
| Баклажан | 300 г |
| Помидоры | 300 г |
| Лук красный | 80 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Орехи грецкие | 60 г |
| Уксус винный 6% | 15 мл |
| Масло растительное | 60 мл |
| Кинза | 20 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 220 °C. Кабачок и баклажан нарежьте полукружьями толщиной 5 мм. Перемешайте с 25 мл масла и небольшим количеством соли.
- 2. Разложите овощи одним слоем на противне. Запекайте примерно 20 минут, один раз перевернув. Они должны стать мягкими и слегка подрумяниться. Дайте немного остыть.
- 3. Тонко нарежьте красный лук. Смешайте его с уксусом, слегка помните и оставьте на 10 минут.
- 4. Мелко порубите орехи и чеснок, соедините с оставшимися 35 мл масла. Помидоры нарежьте крупными кусочками, кинзу измельчите.
- 5. Соедините запеченные овощи с помидорами, луком вместе с уксусом и кинзой. Заправьте ореховой смесью, осторожно перемешайте и при необходимости посолите.
Обсуждение