Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Кешью порубите, крупную сушёную клюкву разрежьте на несколько частей.
Ореховое безе с сушёной клюквой
Небольшое ореховое безе с сушёной клюквой и кусочками кешью.
Подготовка20 мин
Приготовление7 мин
Порции4
Печенье несколько минут нагревают, а затем оставляют в выключенной духовке. Так поверхность подсыхает без долгого активного нагрева.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яичный белок
- 30 г
- Сахар
- 60 г
- Клюква сушёная
- 50 г
- Кешью
- 60 г
- Соль
- 0.3 г
- Сок лимона
- 2 мл
Как приготовить
Шаг 2
В чистой сухой миске взбейте белок с солью до мягкой пены. Подсыпайте сахар небольшими порциями и взбивайте до плотной блестящей массы. В конце добавьте лимонный сок.
Шаг 3
Лопаткой осторожно вмешайте орехи и клюкву. Разложите массу на пергаменте 12 небольшими порциями, оставляя между ними расстояние.
Шаг 4
Поставьте противень в полностью прогретую духовку на 5-7 минут. Выключите нагрев и оставьте печенье внутри на 2 часа, не открывая дверцу. Оно должно подсохнуть снаружи и легко отделяться от бумаги.
Шаг 5
Если после остывания нижняя сторона остаётся липкой, дополнительно подсушите печенье при 100 °C 15-20 минут. Полностью остудите и разделите на 4 порции по 3 штуки.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Форель в лимонно-медовом маринаде
Порционные кусочки рыбы запекаются в глазури с соевым соусом и лёгкой остротой.
Напитки
Морковный напиток с крапивой и лимоном
Морковный сок с подготовленной крапивой и лимонной кислинкой.
Салаты
Теплый салат со стручковой фасолью и свежими овощами
Слегка обжаренная стручковая фасоль с помидорами, сладким перцем и луком.
Выпечка
Овощной киш с перцем и луком
Рассыпчатый открытый пирог с обжаренными овощами, сыром и яичной заливкой.
Салаты
Салат из сырой свёклы, моркови и яблока
Сочные яблоки смягчают вкус сырых корнеплодов, а петрушка и йогурт делают заправку свежей.
Вторые блюда
Курица с овощами в пергаментных лодочках
Куриное филе, картофель и цветная капуста запекаются отдельными порциями в бумажных лодочках.
Закуски
Баклажаны со свежим перцем под лёгким прессом
Мягкие обжаренные баклажаны со сладким сырым перцем и чесноком после холодной выдержки.
Ореховое безе с сушёной клюквой
Ингредиенты
| Яичный белок | 30 г |
| Сахар | 60 г |
| Клюква сушёная | 50 г |
| Кешью | 60 г |
| Соль | 0.3 г |
| Сок лимона | 2 мл |
Печенье несколько минут нагревают, а затем оставляют в выключенной духовке. Так поверхность подсыхает без долгого активного нагрева.
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Кешью порубите, крупную сушёную клюкву разрежьте на несколько частей.
- 2. В чистой сухой миске взбейте белок с солью до мягкой пены. Подсыпайте сахар небольшими порциями и взбивайте до плотной блестящей массы. В конце добавьте лимонный сок.
- 3. Лопаткой осторожно вмешайте орехи и клюкву. Разложите массу на пергаменте 12 небольшими порциями, оставляя между ними расстояние.
- 4. Поставьте противень в полностью прогретую духовку на 5-7 минут. Выключите нагрев и оставьте печенье внутри на 2 часа, не открывая дверцу. Оно должно подсохнуть снаружи и легко отделяться от бумаги.
- 5. Если после остывания нижняя сторона остаётся липкой, дополнительно подсушите печенье при 100 °C 15-20 минут. Полностью остудите и разделите на 4 порции по 3 штуки.
Обсуждение