Что понадобится

Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.

Состав и количество

Тыква очищенная: 650 г
Лук репчатый: 120 г
Сельдерей стеблевой: 100 г
Пармезан: 50 г
Хлеб белый: 100 г
Чеснок: 1 зубчик
Масло сливочное: 25 г
Масло оливковое: 10 мл
Розмарин: 1 веточка
Вода: 800 мл
Соль: по вкусу
Перец чёрный: по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Тыкву нарежьте небольшими кубиками, лук и сельдерей мелко порубите.

Шаг 2

Растопите сливочное масло в кастрюле. Готовьте лук и сельдерей 5-7 минут, не подрумянивая.

Шаг 3

Добавьте тыкву, воду и розмарин. Доведите до кипения, накройте и варите 20-25 минут, пока тыква не станет совсем мягкой.

Шаг 4

Хлеб нарежьте кубиками. Перемешайте с оливковым маслом и подсушите на сковороде до золотистого цвета. В конце добавьте измельчённый чеснок и прогрейте 20 секунд.

Шаг 5

Удалите веточку розмарина. Измельчите суп погружным блендером до гладкости, посолите и поперчите. При необходимости добавьте немного кипятка и снова прогрейте.

Шаг 6

Разлейте по тарелкам. Добавьте тёртый пармезан и гренки перед самой подачей.

Приготовьте ещё

Первые блюда

Рассольник с говядиной и перловкой

Сытный суп с мягкой говядиной, перловой крупой и солёными огурцами.

205 минВ кастрюле

Выпечка

Рассыпчатые рогалики с черникой

Песочные рогалики на кокосовом масле и сметане с небольшой ягодной начинкой.

175 минВ духовке

Закуски

Овощная намазка с огурцом и помидором

Сочная свежая смесь тёртых овощей со сметаной, майонезом и зеленью.

15 минБез нагрева

Выпечка

Тонкие турецкие лепёшки на сковороде

Мягкие дрожжевые лепёшки на молоке и воде.

96 минНа сковороде

Закуски

Крем из печёных баклажанов с йогуртом

Мягкая холодная намазка из печёной мякоти, натурального йогурта, чеснока и кинзы.

65 минВ духовке

Первые блюда

Окрошка на квасе с мясом и редисом

Холодный суп с отварным мясом, картофелем, огурцами и редисом.

55 минБез нагрева

Десерты

Йогурт с чиа, грушей и гранатом

Густой йогурт с чиа, кусочками груши, зёрнами граната и шоколадной стружкой.

15 минБез нагрева

Вторые блюда

Куриные голени с томатами, оливками и барбарисом

Голени сначала подрумяниваются, затем доходят до мягкости в густом томатном соусе с травами.

60 минНа сковороде

Обсуждение

Поделитесь впечатлением Отменить ответ

Тыквенный суп с сельдереем и пармезаном

Name: Тыквенный суп с сельдереем и пармезаном
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 650 г Тыква очищенная; 120 г Лук репчатый; 100 г Сельдерей стеблевой; 50 г Пармезан; 100 г Хлеб белый; 1 зубчик Чеснок; 25 г Масло сливочное; 10 мл Масло оливковое; 1 веточка Розмарин; 800 мл Вода; по вкусу Соль; по вкусу Перец чёрный

Порции: 4Подготовка: 15 минПриготовление: 30 мин

Ингредиенты

Тыква очищенная	650 г
Лук репчатый	120 г
Сельдерей стеблевой	100 г
Пармезан	50 г
Хлеб белый	100 г
Чеснок	1 зубчик
Масло сливочное	25 г
Масло оливковое	10 мл
Розмарин	1 веточка
Вода	800 мл
Соль	по вкусу
Перец чёрный	по вкусу

Как приготовить

1. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, лук и сельдерей мелко порубите.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле. Готовьте лук и сельдерей 5-7 минут, не подрумянивая.
3. Добавьте тыкву, воду и розмарин. Доведите до кипения, накройте и варите 20-25 минут, пока тыква не станет совсем мягкой.
4. Хлеб нарежьте кубиками. Перемешайте с оливковым маслом и подсушите на сковороде до золотистого цвета. В конце добавьте измельчённый чеснок и прогрейте 20 секунд.
5. Удалите веточку розмарина. Измельчите суп погружным блендером до гладкости, посолите и поперчите. При необходимости добавьте немного кипятка и снова прогрейте.
6. Разлейте по тарелкам. Добавьте тёртый пармезан и гренки перед самой подачей.