Шаг 1
Смешайте тёплые молоко и воду с дрожжами и сахаром. Добавьте муку и соль. Замесите мягкое тесто и оставьте накрытым на 40-60 минут.
Тонкие турецкие лепёшки на сковороде
Мягкие дрожжевые лепёшки на молоке и воде. Выпекаются на сухой сковороде и надуваются при частом переворачивании.
Подготовка80 мин
Приготовление16 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 300 г
- Молоко
- 100 мл
- Вода
- 100 мл
- Дрожжи сухие
- 4 г
- Сахар
- 5 г
- Соль
- 2 г
- Масло сливочное
- 20 г
- Чеснок
- 4 г
- Петрушка
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
Разделите на 8 частей, скатайте шарики и оставьте под полотенцем на 15 минут.
Шаг 3
Раскатайте каждую заготовку очень тонко, под диаметр сковороды. Пеките на сухой хорошо разогретой сковороде, переворачивая каждые 30-40 секунд, около 2 минут на лепёшку.
Шаг 4
Смешайте растопленное сливочное масло с измельчённым чесноком и петрушкой. Смажьте готовые горячие лепёшки и складывайте под полотенце.
Приготовьте ещё
Гарниры
Картофельное пюре с молоком и маслом
Гладкое домашнее пюре с тёплым молоком и лёгким ароматом мускатного ореха.
Закуски
Драники с сельдью и маринованным луком
Небольшие картофельные оладьи с горчичной сельдью и быстрым маринованным луком.
Вторые блюда
Свиная корейка с зелёным пюре и персиками
Обжаренное мясо доводится в духовке и подаётся с картофельным пюре и кисло-сладкими фруктами.
Вторые блюда
Форель в лимонно-медовом маринаде
Порционные кусочки рыбы запекаются в глазури с соевым соусом и лёгкой остротой.
Закуски
Брускетты с куриными сердечками в цитрусовой глазури
Поджаренный хлеб с мягкими сердечками, луком и кисло-сладкой апельсиновой заправкой.
Гарниры
Картофель гармошкой с зелёным луком
Тонкие надрезы раскрываются в духовке и удерживают сливочное масло.
Десерты
Пирожные «Наполеон» с ореховым заварным кремом
Четыре слоёных пирожных с густым кремом и мелкой грецкой ореховой крошкой.
Тонкие турецкие лепёшки на сковороде
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 300 г |
| Молоко | 100 мл |
| Вода | 100 мл |
| Дрожжи сухие | 4 г |
| Сахар | 5 г |
| Соль | 2 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Чеснок | 4 г |
| Петрушка | 5 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте тёплые молоко и воду с дрожжами и сахаром. Добавьте муку и соль. Замесите мягкое тесто и оставьте накрытым на 40-60 минут.
- 2. Разделите на 8 частей, скатайте шарики и оставьте под полотенцем на 15 минут.
- 3. Раскатайте каждую заготовку очень тонко, под диаметр сковороды. Пеките на сухой хорошо разогретой сковороде, переворачивая каждые 30-40 секунд, около 2 минут на лепёшку.
- 4. Смешайте растопленное сливочное масло с измельчённым чесноком и петрушкой. Смажьте готовые горячие лепёшки и складывайте под полотенце.
Обсуждение