Шаг 1
Срежьте с сердечек крупные сосуды, разрежьте вдоль и удалите сгустки. Лук тонко нарежьте.
Брускетты с куриными сердечками в цитрусовой глазури
Поджаренный хлеб с мягкими сердечками, луком и кисло-сладкой апельсиновой заправкой.
Подготовка20 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Поджаренный хлеб с мягкими сердечками, луком и кисло-сладкой апельсиновой заправкой.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Багет
- 200 г
- Куриные сердечки очищенные
- 300 г
- Лук
- 100 г
- Мёд
- 20 г
- Соевый соус
- 25 мл
- Уксус бальзамический
- 20 мл
- Сок апельсина
- 60 мл
- Чеснок
- 5 г
- Масло растительное
- 15 г
- Вода
- 80 мл
Как приготовить
Шаг 2
Нагрейте масло, обжарьте сердечки 5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 4 минуты.
Шаг 3
Влейте воду, апельсиновый сок, соевый соус и бальзамический уксус. Тушите под крышкой 20-25 минут до мягкости и температуры сердечек не ниже 74 °C.
Шаг 4
Добавьте мёд, снимите крышку и уварите жидкость до густой глазури за 2-3 минуты.
Шаг 5
Подсушите восемь ломтиков багета на сухой сковороде, натрите чесноком. Разложите сердечки с луком и соусом; подайте по две брускетты на порцию.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат Цезарь с ромэном и домашними сухариками
Листья ромэна, чесночные сухарики и пармезан с насыщенной заправкой.
Выпечка
Апельсиново-миндальный кекс с пряным сиропом
Влажный миндальный кекс с цитрусовой цедрой и сиропом из апельсинового и лимонного сока.
Десерты
Масляный крем с молочно-яичной основой
Пышный масляный крем с приготовленной молочно-яичной основой.
Закуски
Крем из печёных баклажанов с йогуртом
Мягкая холодная намазка из печёной мякоти, натурального йогурта, чеснока и кинзы.
Вторые блюда
Сладкие перцы с овощной начинкой
Перцы наполняются морковью, луком и помидорами, затем запекаются до мягкости.
Вторые блюда
Свинина под овощами и яблоком
Отбитые кусочки мяса запекаются с яблоком, морковью, сладким перцем и сыром.
Десерты
Шоколадные конфеты с крекером и кокосом
Мягкие конфеты из крекерной крошки, шоколада, орехов и сгущёнки.
Брускетты с куриными сердечками в цитрусовой глазури
Ингредиенты
| Багет | 200 г |
| Куриные сердечки очищенные | 300 г |
| Лук | 100 г |
| Мёд | 20 г |
| Соевый соус | 25 мл |
| Уксус бальзамический | 20 мл |
| Сок апельсина | 60 мл |
| Чеснок | 5 г |
| Масло растительное | 15 г |
| Вода | 80 мл |
Поджаренный хлеб с мягкими сердечками, луком и кисло-сладкой апельсиновой заправкой.
Как приготовить
- 1. Срежьте с сердечек крупные сосуды, разрежьте вдоль и удалите сгустки. Лук тонко нарежьте.
- 2. Нагрейте масло, обжарьте сердечки 5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 4 минуты.
- 3. Влейте воду, апельсиновый сок, соевый соус и бальзамический уксус. Тушите под крышкой 20-25 минут до мягкости и температуры сердечек не ниже 74 °C.
- 4. Добавьте мёд, снимите крышку и уварите жидкость до густой глазури за 2-3 минуты.
- 5. Подсушите восемь ломтиков багета на сухой сковороде, натрите чесноком. Разложите сердечки с луком и соусом; подайте по две брускетты на порцию.
Обсуждение