Шаг 1
Свинину разрежьте на четыре порционных куска и отбейте до толщины около 1 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите, сладкий перец нарежьте тонкой соломкой.
Свинина под овощами и яблоком
Отбитые кусочки мяса запекаются с яблоком, морковью, сладким перцем и сыром.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свинина без кости
- 600 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Морковь
- 120 г
- Яблоки
- 150 г
- Перец сладкий
- 200 г
- Сыр твёрдый
- 120 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Розмарин свежий
- 3 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На половине масла обжарьте лук и морковь до мягкости. На оставшемся масле быстро подрумяньте мясо с двух сторон, примерно по минуте, и перенесите в форму.
Шаг 3
Посолите и поперчите мясо. Добавьте рубленый розмарин, тонкие ломтики очищенного яблока, лук с морковью и сладкий перец. Сверху распределите тёртый сыр.
Шаг 4
Запекайте при 190 °C 15-20 минут, пока сыр не расплавится, а мясо не приготовится. Для цельного куска свинины ориентир не ниже 63 °C с последующим отдыхом 3 минуты.
Приготовьте ещё
Заготовки
Квашеная капуста со свёклой и чесноком
Небольшое количество свёклы окрашивает капусту в розовый цвет.
Первые блюда
Борщ без томатов со свежей капустой
Свекольный борщ на овощном бульоне без томатной пасты.
Закуски
Картофельные лодочки с сельдью
Половинки варёного картофеля с сельдью в медово-горчичной заправке и луком.
Десерты
Тыквенные желейные конфеты с грецким орехом
Тыквенные конфеты на агаре с цитрусовыми соками и кусочком грецкого ореха.
Выпечка
Пицца «Маргарита» на тонком дрожжевом тесте
Домашняя пицца с томатной основой, моцареллой и свежим базиликом.
Вторые блюда
Сосиски с сыром и беконом для пикника
Сырная начинка плавится внутри сосиски, а тонкий бекон подрумянивается над углями.
Вторые блюда
Куриные лодочки с сыром и желтком
Лодочки из куриного фарша запекаются с сырной начинкой.
Свинина под овощами и яблоком
Ингредиенты
| Свинина без кости | 600 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь | 120 г |
| Яблоки | 150 г |
| Перец сладкий | 200 г |
| Сыр твёрдый | 120 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Розмарин свежий | 3 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Свинину разрежьте на четыре порционных куска и отбейте до толщины около 1 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите, сладкий перец нарежьте тонкой соломкой.
- 2. На половине масла обжарьте лук и морковь до мягкости. На оставшемся масле быстро подрумяньте мясо с двух сторон, примерно по минуте, и перенесите в форму.
- 3. Посолите и поперчите мясо. Добавьте рубленый розмарин, тонкие ломтики очищенного яблока, лук с морковью и сладкий перец. Сверху распределите тёртый сыр.
- 4. Запекайте при 190 °C 15-20 минут, пока сыр не расплавится, а мясо не приготовится. Для цельного куска свинины ориентир не ниже 63 °C с последующим отдыхом 3 минуты.
Обсуждение