Шаг 1
Нарежьте тыкву маленькими кубиками, добавьте 100 мл воды. Варите под крышкой 15-20 минут до мягкости. Если вода быстро испаряется, уменьшите нагрев.
Тыквенные желейные конфеты с грецким орехом
Тыквенные конфеты на агаре с цитрусовыми соками и кусочком грецкого ореха.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Тыкву превращают в гладкое пюре, а агар отдельно активируют кипячением. С горячей массой работают быстро, сразу распределяя её по небольшим формочкам.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тыква очищенная
- 250 г
- Сахар
- 45 г
- Сок лимона
- 25 мл
- Сок апельсина
- 25 мл
- Агар-агар
- 5 г
- Вода
- 200 мл
- Орехи грецкие
- 20 г
Как приготовить
Шаг 2
Измельчите тыкву вместе с жидкостью до гладкости. Добавьте сахар, лимонный и апельсиновый соки, прогрейте до растворения сахара.
Шаг 3
Смешайте агар со 100 мл воды, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, помешивая. Если на упаковке указано другое время активации, соблюдайте его.
Шаг 4
Соедините горячий агар с горячим тыквенным пюре, размешайте и коротко доведите до кипения. Сразу разлейте по небольшим силиконовым формам.
Шаг 5
В каждую формочку слегка вдавите кусочек грецкого ореха. Оставьте до застывания, затем охладите примерно 2 часа.
Шаг 6
Извлеките конфеты и разделите на четыре порции. Подавайте охлаждёнными.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Свиная корейка с картофелем и вялеными томатами
В надрезы мяса закладываются картофельные ломтики и томаты, а рядом запекаются яблоки.
Заготовки
Маринованная свёкла с гвоздикой
Мягкая свёкла получает кисло-сладкий вкус и лёгкий аромат гвоздики.
Вторые блюда
Говяжий глазной мускул, запечённый в фольге
Постное мясо медленно запекается с чесноком и пряностями.
Вторые блюда
Рисовая лапша с курицей, овощами и имбирём
Быстрая лапша с тонкими полосками моркови, сладкого перца и курицы в соево-кунжутной заправке.
Заготовки
Персики в пряном кисло-сладком маринаде
Остывшие фрукты можно подать к птице или сырной тарелке.
Десерты
Яблочный пирог с песочной основой и меренгой
Песочный яблочный пирог с пышной меренгой и лёгкой коричной ноткой.
Первые блюда
Суп с фрикадельками из свинины и креветок
Сочные фрикадельки в пряном бульоне с имбирём, чесноком и соевым соусом.
Тыквенные желейные конфеты с грецким орехом
Ингредиенты
| Тыква очищенная | 250 г |
| Сахар | 45 г |
| Сок лимона | 25 мл |
| Сок апельсина | 25 мл |
| Агар-агар | 5 г |
| Вода | 200 мл |
| Орехи грецкие | 20 г |
Тыкву превращают в гладкое пюре, а агар отдельно активируют кипячением. С горячей массой работают быстро, сразу распределяя её по небольшим формочкам.
Как приготовить
- 1. Нарежьте тыкву маленькими кубиками, добавьте 100 мл воды. Варите под крышкой 15-20 минут до мягкости. Если вода быстро испаряется, уменьшите нагрев.
- 2. Измельчите тыкву вместе с жидкостью до гладкости. Добавьте сахар, лимонный и апельсиновый соки, прогрейте до растворения сахара.
- 3. Смешайте агар со 100 мл воды, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, помешивая. Если на упаковке указано другое время активации, соблюдайте его.
- 4. Соедините горячий агар с горячим тыквенным пюре, размешайте и коротко доведите до кипения. Сразу разлейте по небольшим силиконовым формам.
- 5. В каждую формочку слегка вдавите кусочек грецкого ореха. Оставьте до застывания, затем охладите примерно 2 часа.
- 6. Извлеките конфеты и разделите на четыре порции. Подавайте охлаждёнными.
Обсуждение