Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Картофель нарежьте очень тонко, яблоки крупными дольками. С вяленых томатов дайте стечь лишнему маслу.
Свиная корейка с картофелем и вялеными томатами
В надрезы мяса закладываются картофельные ломтики и томаты, а рядом запекаются яблоки.
Подготовка25 мин
Приготовление100 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свиная корейка без кости
- 800 г
- Картофель
- 300 г
- Томаты вяленые в масле
- 70 г
- Яблоки
- 300 г
- Мёд
- 20 г
- Масло растительное
- 15 мл
- Паприка
- 1 ч. л.
- Соль
- 8 г
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Сделайте в корейке глубокие поперечные надрезы через 1,5-2 см, не прорезая основание. Смешайте мёд, масло, соль, паприку и перец, натрите мясо.
Шаг 3
Вложите в надрезы картофель и томаты. Положите корейку на двойной лист фольги, разложите яблоки рядом и плотно заверните.
Шаг 4
Запекайте 70-80 минут. Откройте фольгу и подрумяньте ещё 15-20 минут. Убедитесь, что картофель мягкий, а центр мяса достиг минимум 63 °C. Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
Приготовьте ещё
Выпечка
Пасхальные булочки с изюмом и цукатами
Пряные дрожжевые булочки с изюмом и апельсиновыми цукатами.
Выпечка
Шоколадное печенье без пшеничной муки
Насыщенное шоколадное печенье с тонкой корочкой и мягкой, немного тягучей серединой.
Выпечка
Пончики с финиками и шоколадом
Небольшие пончики на рикотте с цельнозерновой мукой и апельсиновой цедрой.
Вторые блюда
Говяжьи котлеты с беконом для бургеров
Плотные сочные котлеты с обжаренным беконом, луком и чесноком можно подать с любым гарниром.
Вторые блюда
Запеканка из корневого сельдерея с грибами
Тонкие ломтики сельдерея чередуются с шампиньонами, луком и сыром под сливочной заливкой.
Десерты
Абрикосовый чизкейк с курагой
Воздушный чизкейк на желатине с курагой в начинке и абрикосами сверху.
Вторые блюда
Томлёная свинина со сладким перцем
Свиная лопатка запекается под фольгой с перцем, луком и пряностями до разделения на волокна.
Свиная корейка с картофелем и вялеными томатами
Ингредиенты
| Свиная корейка без кости | 800 г |
| Картофель | 300 г |
| Томаты вяленые в масле | 70 г |
| Яблоки | 300 г |
| Мёд | 20 г |
| Масло растительное | 15 мл |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Соль | 8 г |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Картофель нарежьте очень тонко, яблоки крупными дольками. С вяленых томатов дайте стечь лишнему маслу.
- 2. Сделайте в корейке глубокие поперечные надрезы через 1,5-2 см, не прорезая основание. Смешайте мёд, масло, соль, паприку и перец, натрите мясо.
- 3. Вложите в надрезы картофель и томаты. Положите корейку на двойной лист фольги, разложите яблоки рядом и плотно заверните.
- 4. Запекайте 70-80 минут. Откройте фольгу и подрумяньте ещё 15-20 минут. Убедитесь, что картофель мягкий, а центр мяса достиг минимум 63 °C. Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
Обсуждение