Шаг 1
Растопите 85 г шоколада и остудите. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавьте бальзамический уксус, затем растопленный шоколад.
Шоколадное печенье без пшеничной муки
Насыщенное шоколадное печенье с тонкой корочкой и мягкой, немного тягучей серединой.
Подготовка20 мин
Приготовление11 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Шоколад тёмный
- 100 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Сахар
- 50 г
- Сахар ванильный
- 5 г
- Уксус бальзамический
- 3 мл
- Пудра сахарная
- 80 г
- Какао-порошок
- 25 г
- Крахмал кукурузный
- 2 г
- Соль
- 0.5 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте 60 г пудры с какао, крахмалом, солью и оставшимися 15 г рубленого шоколада. Соедините с жидкой смесью и оставьте на 7 минут.
Шаг 3
Ложкой отделяйте небольшие порции, обваливайте в оставшейся пудре и выкладывайте на пергамент. Слегка приплюсните, оставьте промежутки.
Шаг 4
Выпекайте при 190 °C 10-11 минут. Середина останется мягкой; дайте печенью остыть на противне.
Приготовьте ещё
Закуски
Запечённый инжир с голубым сыром и абрикосовым джемом
Мягкий тёплый инжир с солоноватым сыром и сладкой абрикосовой ноткой.
Выпечка
Слойки со сливой, горгонзолой и грецким орехом
Сочная фруктовая начинка с пикантным сыром и орехом.
Выпечка
Пицца «Маргарита» на тонком дрожжевом тесте
Домашняя пицца с томатной основой, моцареллой и свежим базиликом.
Десерты
Медовик с манно-сметанным кремом
Шесть тонких медовых коржей с мягким молочным кремом на манке и сметане.
Гарниры
Тушёные баклажаны с томатом и кинзой
Мелко нарезанные баклажаны размягчаются до густого овощного гарнира с чесноком.
Десерты
Йогуртовый мусс с клубникой и малиной
Йогуртовый мусс с клубникой и малиной, который застывает на желатине.
Напитки
Клубничный коктейль с ацидофилином и пломбиром
Розовый клубничный коктейль из ацидофилина и пломбира с сахарно-имбирным ободком.
Шоколадное печенье без пшеничной муки
Ингредиенты
| Шоколад тёмный | 100 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 50 г |
| Сахар ванильный | 5 г |
| Уксус бальзамический | 3 мл |
| Пудра сахарная | 80 г |
| Какао-порошок | 25 г |
| Крахмал кукурузный | 2 г |
| Соль | 0.5 г |
Как приготовить
- 1. Растопите 85 г шоколада и остудите. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавьте бальзамический уксус, затем растопленный шоколад.
- 2. Смешайте 60 г пудры с какао, крахмалом, солью и оставшимися 15 г рубленого шоколада. Соедините с жидкой смесью и оставьте на 7 минут.
- 3. Ложкой отделяйте небольшие порции, обваливайте в оставшейся пудре и выкладывайте на пергамент. Слегка приплюсните, оставьте промежутки.
- 4. Выпекайте при 190 °C 10-11 минут. Середина останется мягкой; дайте печенью остыть на противне.
Обсуждение