Шаг 1
Смешайте воду, сахар, дрожжи и 13 мл масла. Добавьте муку и соль, вымесите эластичное тесто 8-10 минут. Разделите пополам, округлите и оставьте под крышкой на 3 часа до заметного увеличения.
Пицца «Маргарита» на тонком дрожжевом тесте
Домашняя пицца с томатной основой, моцареллой и свежим базиликом.
Подготовка200 мин
Приготовление12 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 270 г
- Вода
- 150 мл
- Соль
- 4.5 г
- Сахар
- 1.5 г
- Дрожжи сухие
- 1.5 г
- Масло оливковое
- 35 мл
- Моцарелла
- 210 г
- Томаты протёртые
- 90 г
- Базилик
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
Разогрейте духовку с противнем до 250°C. Растяните каждый шар в круг 26 см, смажьте томатами, разложите обсушенную моцареллу, сбрызните оставшимся маслом.
Шаг 3
Перенесите на горячий противень и выпекайте каждую пиццу 10-12 минут до румяных бортиков. Добавьте базилик после выпечки.
Приготовьте ещё
Заготовки
Печёный перец в медово-горчичной заправке
Сладкий перец очищается от кожицы и прогревается с мёдом и горчицей.
Десерты
Шоколадный торт с манным кремом
Два мягких шоколадных коржа и взбитый масляный крем на манной каше.
Выпечка
Блинчики с творожной начинкой
Тонкие молочные блинчики с домашней начинкой, сложенные удобными конвертиками.
Выпечка
Хрустящие трубочки из фило с сыром
Тонкие слои фило окружают мягкую начинку из феты и моцареллы.
Заготовки
Овощная заправка для супа в морозильнике
Морковь, лук, перец и томаты подготовлены заранее и заморожены порциями.
Вторые блюда
Сочная курица после солевого маринада
Предварительное выдерживание в холодном рассоле помогает мясу равномерно просолиться.
Вторые блюда
Свиная корейка с нутом и овощными рулетиками
Мясо с клюквенной глазурью запекается на нуте вместе с разноцветными овощами.
Гарниры
Домашняя паста из брокколи с нутом
Небольшие кусочки зелёного теста сочетаются с томатами и запечённым нутом.
Пицца «Маргарита» на тонком дрожжевом тесте
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 270 г |
| Вода | 150 мл |
| Соль | 4.5 г |
| Сахар | 1.5 г |
| Дрожжи сухие | 1.5 г |
| Масло оливковое | 35 мл |
| Моцарелла | 210 г |
| Томаты протёртые | 90 г |
| Базилик | 5 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте воду, сахар, дрожжи и 13 мл масла. Добавьте муку и соль, вымесите эластичное тесто 8-10 минут. Разделите пополам, округлите и оставьте под крышкой на 3 часа до заметного увеличения.
- 2. Разогрейте духовку с противнем до 250°C. Растяните каждый шар в круг 26 см, смажьте томатами, разложите обсушенную моцареллу, сбрызните оставшимся маслом.
- 3. Перенесите на горячий противень и выпекайте каждую пиццу 10-12 минут до румяных бортиков. Добавьте базилик после выпечки.
Обсуждение