Шаг 1
Для крема всыпьте манку в молоко, оставьте на 20 минут. Добавьте 20 г сахара и варите на слабом огне 5 минут после закипания, постоянно размешивая. Накройте в контакт и полностью остудите.
Шоколадный торт с манным кремом
Два мягких шоколадных коржа и взбитый масляный крем на манной каше.
Подготовка30 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Два мягких шоколадных коржа и взбитый масляный крем на манной каше.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйцо без скорлупы
- 50 г
- Сахар
- 80 г
- Сметана 20%
- 30 г
- Какао-порошок
- 8 г
- Масло сливочное
- 100 г
- Мука пшеничная
- 55 г
- Разрыхлитель
- 3 г
- Молоко
- 180 мл
- Крупа манная
- 20 г
Как приготовить
Шаг 2
Разотрите 40 г мягкого масла с оставшимися 60 г сахара. Вмешайте яйцо и сметану, затем муку, какао и разрыхлитель.
Шаг 3
Переложите в форму 14 см с пергаментом. Выпекайте при 175 °C 25-35 минут до сухой шпажки. Полностью остудите и разрежьте на два коржа.
Шаг 4
Взбейте оставшиеся 60 г мягкого масла. По ложке добавляйте манную кашу той же комнатной температуры, взбивая до гладкого светлого крема.
Шаг 5
Промажьте нижний корж, накройте вторым и покройте верх и бока оставшимся кремом. Охладите минимум 4 часа, затем разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слоистые цельнозерновые лепёшки на молоке
Четыре пресные лепёшки с тонкими масляными слоями и цельнозерновой мукой.
Десерты
Кисломолочное желе с кокосовой сгущёнкой
Кисломолочное желе с кокосовой сгущёнкой и чёрной смородиной.
Десерты
Бретонский молочный пирог с черносливом
Нежный молочный пирог с черносливом без отдельной песочной основы.
Вторые блюда
Говяжьи котлеты с фасолью
Размятая фасоль делает фарш мягче и помогает котлетам сохранять форму без хлеба и яйца.
Напитки
Молочный гоголь-моголь с мускатным орехом
Нежный холодный молочно-яичный напиток с сахаром и мускатным орехом.
Шоколадный торт с манным кремом
Ингредиенты
| Яйцо без скорлупы | 50 г |
| Сахар | 80 г |
| Сметана 20% | 30 г |
| Какао-порошок | 8 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Мука пшеничная | 55 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Молоко | 180 мл |
| Крупа манная | 20 г |
Два мягких шоколадных коржа и взбитый масляный крем на манной каше.
Как приготовить
- 1. Для крема всыпьте манку в молоко, оставьте на 20 минут. Добавьте 20 г сахара и варите на слабом огне 5 минут после закипания, постоянно размешивая. Накройте в контакт и полностью остудите.
- 2. Разотрите 40 г мягкого масла с оставшимися 60 г сахара. Вмешайте яйцо и сметану, затем муку, какао и разрыхлитель.
- 3. Переложите в форму 14 см с пергаментом. Выпекайте при 175 °C 25-35 минут до сухой шпажки. Полностью остудите и разрежьте на два коржа.
- 4. Взбейте оставшиеся 60 г мягкого масла. По ложке добавляйте манную кашу той же комнатной температуры, взбивая до гладкого светлого крема.
- 5. Промажьте нижний корж, накройте вторым и покройте верх и бока оставшимся кремом. Охладите минимум 4 часа, затем разделите на четыре порции.
Обсуждение