Шаг 1
Чернослив промойте, обсушите и смешайте с коньяком. Оставьте на 30-60 минут. Смажьте маслом небольшую цельную форму диаметром 14 см.
Бретонский молочный пирог с черносливом
Нежный молочный пирог с черносливом без отдельной песочной основы.
Подготовка20 мин
Приготовление50 мин
Порции4
Жидкая заливка постепенно схватывается в духовке. Для аккуратного разреза пирог обязательно полностью охлаждают.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйцо без скорлупы
- 50 г
- Яичный желток
- 18 г
- Сахар
- 30 г
- Мука пшеничная
- 22 г
- Сахар ванильный
- 3 г
- Молоко
- 200 мл
- Чернослив без косточек
- 80 г
- Коньяк
- 10 мл
- Масло сливочное для формы
- 5 г
- Соль
- 0.3 г
Как приготовить
Шаг 2
Размешайте яйцо, желток, оба вида сахара и соль. Добавьте муку, затем постепенно молоко. Добейтесь гладкой жидкой смеси без сильного взбивания.
Шаг 3
Разложите чернослив в форме. Остаток коньяка вмешайте в заливку и вылейте её поверх фруктов.
Шаг 4
Выпекайте при 175-180 °C 40-50 минут. Края должны стать устойчивыми, центр может слегка дрожать, но не плескаться.
Шаг 5
Полностью остудите в форме и охладите минимум 3 часа. Разделите на четыре порции и подавайте лопаткой.
Приготовьте ещё
Салаты
Сырный салат в розовых половинках яиц
Сырно-чесночная начинка подается в половинках вареных яиц.
Вторые блюда
Рыбные котлеты с кальмаром и жареным лимоном
Кальмар добавляет сочности рыбному фаршу, а подрумяненный лимон подходит для подачи.
Вторые блюда
Куриное филе с беконом и хрустящей хлебной крошкой
Сочному филе достаточно простой добавки: обжаренного бекона и крупных золотистых хлебных крошек.
Вторые блюда
Бургеры-монстрики с говядиной и сыром
Домашние бургеры с сочной котлетой, овощами и забавными сырными зубами.
Закуски
Слоёные розочки с моцареллой и базиликом
Румяные спирали с мягким сыром и зелёным базиликом между слоями.
Заготовки
Клубничное пюре с сахаром для морозильника
Мягкое клубничное пюре удобно замораживать небольшими порциями.
Бретонский молочный пирог с черносливом
Ингредиенты
| Яйцо без скорлупы | 50 г |
| Яичный желток | 18 г |
| Сахар | 30 г |
| Мука пшеничная | 22 г |
| Сахар ванильный | 3 г |
| Молоко | 200 мл |
| Чернослив без косточек | 80 г |
| Коньяк | 10 мл |
| Масло сливочное для формы | 5 г |
| Соль | 0.3 г |
Жидкая заливка постепенно схватывается в духовке. Для аккуратного разреза пирог обязательно полностью охлаждают.
Как приготовить
- 1. Чернослив промойте, обсушите и смешайте с коньяком. Оставьте на 30-60 минут. Смажьте маслом небольшую цельную форму диаметром 14 см.
- 2. Размешайте яйцо, желток, оба вида сахара и соль. Добавьте муку, затем постепенно молоко. Добейтесь гладкой жидкой смеси без сильного взбивания.
- 3. Разложите чернослив в форме. Остаток коньяка вмешайте в заливку и вылейте её поверх фруктов.
- 4. Выпекайте при 175-180 °C 40-50 минут. Края должны стать устойчивыми, центр может слегка дрожать, но не плескаться.
- 5. Полностью остудите в форме и охладите минимум 3 часа. Разделите на четыре порции и подавайте лопаткой.
Обсуждение