Шаг 1
Фасоль промойте и хорошо обсушите, затем разомните в пюре. Лук мелко нарежьте или натрите и слегка отожмите лишний сок.
Говяжьи котлеты с фасолью
Размятая фасоль делает фарш мягче и помогает котлетам сохранять форму без хлеба и яйца.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 500 г
- Фасоль консервированная без жидкости
- 240 г
- Лук репчатый
- 120 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Масло растительное
- 30 мл
- Розмарин свежий
- 3 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте фасоль с фаршем, луком, солью и перцем. Вымесите до однородности и сформируйте восемь котлет одинаковой толщины.
Шаг 3
Разогрейте масло, добавьте слегка раздавленный чеснок и розмарин. Жарьте котлеты на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Шаг 4
Уменьшите нагрев и доведите под крышкой ещё 3-5 минут, если требуется. В центре говяжьего фарша должно быть не ниже 71 °C. Подавайте по две котлеты на порцию.
Приготовьте ещё
Закуски
Пасхальные яйца с паприкой
Яйца вкрутую с мягким тёплым оттенком скорлупы после окрашивания паприкой.
Заготовки
Фейхоа с сахаром без варки
Фейхоа измельчается вместе с тонкой кожурой, сохраняя характерный фруктовый аромат.
Выпечка
Творожная запеканка с чиа и миндалём
Без муки и манки, со сгущённым молоком и ореховой верхушкой.
Вторые блюда
Домашняя пита с курицей и булгуром
Тонкие лепёшки с кармашком наполняются курицей, крупой и свежими овощами.
Вторые блюда
Яичный конверт с сыром и семенами
Четыре порционных омлета с укропом и хрустящей основой из кунжута и льна.
Десерты
Белый шоколад с малиной и взбитым ганашем
Четыре хрупких пирожных из тонких шоколадных пластинок, крема и свежей малины.
Салаты
Руккола с креветками, моцареллой и персиком
Тёплые креветки, сладкий персик и мини-моцарелла с кунжутом на подушке из свежей рукколы.
Говяжьи котлеты с фасолью
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 500 г |
| Фасоль консервированная без жидкости | 240 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Масло растительное | 30 мл |
| Розмарин свежий | 3 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Фасоль промойте и хорошо обсушите, затем разомните в пюре. Лук мелко нарежьте или натрите и слегка отожмите лишний сок.
- 2. Смешайте фасоль с фаршем, луком, солью и перцем. Вымесите до однородности и сформируйте восемь котлет одинаковой толщины.
- 3. Разогрейте масло, добавьте слегка раздавленный чеснок и розмарин. Жарьте котлеты на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны.
- 4. Уменьшите нагрев и доведите под крышкой ещё 3-5 минут, если требуется. В центре говяжьего фарша должно быть не ниже 71 °C. Подавайте по две котлеты на порцию.
Обсуждение