Шаг 1
Растворите соль в горячей воде. Влейте в муку вместе с 25 мл масла, замесите гладкое тесто и накройте на 30 минут.
Домашняя пита с курицей и булгуром
Тонкие лепёшки с кармашком наполняются курицей, крупой и свежими овощами.
Подготовка40 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 370 г
- Вода
- 200 мл
- Масло растительное
- 40 мл
- Соль
- 5 г
- Куриное филе грудки
- 400 г
- Булгур
- 100 г
- Помидоры
- 160 г
- Огурцы свежие
- 150 г
- Листья салата
- 40 г
- Йогурт натуральный
- 120 г
- Чеснок
- 1 зубчик
- Укроп
- 10 г
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Булгур сварите по инструкции на упаковке и остудите. Курицу нарежьте небольшими кусочками, поперчите и обжарьте на оставшемся масле 8-10 минут до полной готовности, внутри 74 °C.
Шаг 3
Разделите тесто на восемь частей. Каждую раскатайте в круг диаметром 14-15 см. Выпекайте на хорошо прогретой сухой сковороде, переворачивая после появления румяных пятен. При повторном перевороте лепёшка должна вздуться.
Шаг 4
Смешайте йогурт с измельчённым чесноком и укропом. Помидоры и огурцы нарежьте, салат обсушите.
Шаг 5
У слегка остывших лепёшек сделайте надрез по краю. Наполните кармашки соусом, салатом, булгуром, курицей и овощами. Подайте по две небольшие питы на порцию.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Лимонная курица с хрустящим картофелем
Румяные бёдрышки с медовым соусом и хрустящим гарниром.
Заготовки
Варенье из маленьких целых груш с имбирём
Небольшие плотные груши медленно пропитываются имбирным сиропом.
Вторые блюда
Куриные бёдра с густым грибным соусом
Румяная курица доходит до готовности в духовке, а грибы превращаются в гладкий молочный соус.
Закуски
Эноки в беконе с соево-бальзамическим соусом
Небольшие пучки эноки в румяном беконе, полностью прогретые в соусе.
Вторые блюда
Цыплёнок в беконе со сливами и абрикосами
Фруктовая начинка сохраняет сочность птицы, а бекон защищает грудку при запекании.
Вторые блюда
Мясные фрикадельки с маскарпоне
Небольшие шарики из двух видов мяса с мягким сливочным сыром.
Салаты
Острые огурцы с овощами и кунжутом
Огурцы, морковь и сладкий перец в чесночной заправке с соевым соусом.
Домашняя пита с курицей и булгуром
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 370 г |
| Вода | 200 мл |
| Масло растительное | 40 мл |
| Соль | 5 г |
| Куриное филе грудки | 400 г |
| Булгур | 100 г |
| Помидоры | 160 г |
| Огурцы свежие | 150 г |
| Листья салата | 40 г |
| Йогурт натуральный | 120 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Укроп | 10 г |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Растворите соль в горячей воде. Влейте в муку вместе с 25 мл масла, замесите гладкое тесто и накройте на 30 минут.
- 2. Булгур сварите по инструкции на упаковке и остудите. Курицу нарежьте небольшими кусочками, поперчите и обжарьте на оставшемся масле 8-10 минут до полной готовности, внутри 74 °C.
- 3. Разделите тесто на восемь частей. Каждую раскатайте в круг диаметром 14-15 см. Выпекайте на хорошо прогретой сухой сковороде, переворачивая после появления румяных пятен. При повторном перевороте лепёшка должна вздуться.
- 4. Смешайте йогурт с измельчённым чесноком и укропом. Помидоры и огурцы нарежьте, салат обсушите.
- 5. У слегка остывших лепёшек сделайте надрез по краю. Наполните кармашки соусом, салатом, булгуром, курицей и овощами. Подайте по две небольшие питы на порцию.
Обсуждение