Шаг 1
Цыплёнка обсушите и натрите солью и перцем. Фрукты разрежьте пополам и удалите косточки. Наполните ими брюшко без плотного утрамбовывания.
Цыплёнок в беконе со сливами и абрикосами
Фруктовая начинка сохраняет сочность птицы, а бекон защищает грудку при запекании.
Подготовка25 мин
Приготовление90 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Цыплёнок потрошёный
- 1200 г
- Бекон
- 160 г
- Сливы без косточек
- 150 г
- Абрикосы без косточек
- 150 г
- Пиво светлое
- 150 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Закрепите отверстие кулинарной нитью. Оберните грудку и ножки полосками бекона, подворачивая концы.
Шаг 3
В широкой сковороде быстро подрумяньте спинку и грудку. Переложите в форму грудкой вниз, влейте пиво.
Шаг 4
Запекайте при 180 °C 70-90 минут, периодически поливая соком. При быстром подрумянивании прикройте фольгой. Мясо и центр фруктовой начинки должны достигнуть 74 °C.
Шаг 5
Дайте птице постоять 10 минут, удалите нить и разделите на четыре порции с фруктами.
Приготовьте ещё
Десерты
Нежный масляный бисквит с матча
Небольшой мягкий бисквит с лёгким оттенком чая матча и сливочным маслом.
Напитки
Молоко со взбитой кофейной пеной
Холодное молоко под пышной кофейной пеной из растворимого кофе.
Вторые блюда
Пожарские котлеты с молоком и сливочным маслом
Нежные куриные котлеты в сухарной оболочке сначала обжариваются, затем доходят в духовке.
Вторые блюда
Томатный гратен с чесночно-хлебной корочкой
Запечённые помидоры остаются сочными под хрустящей крошкой с петрушкой и оливковым маслом.
Вторые блюда
Тортильи с курицей и сыром
Сложенные пополам лепёшки обжариваются до хрустящей корочки и расплавления начинки.
Напитки
Атканчай с молоком, маслом и сметаной
Горячий молочный чёрный чай со сливочным маслом и сметаной.
Первые блюда
Кабачковый суп-пюре с креветками
Нежный суп из кабачков и лука с ароматом свежего базилика.
Цыплёнок в беконе со сливами и абрикосами
Ингредиенты
| Цыплёнок потрошёный | 1200 г |
| Бекон | 160 г |
| Сливы без косточек | 150 г |
| Абрикосы без косточек | 150 г |
| Пиво светлое | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Цыплёнка обсушите и натрите солью и перцем. Фрукты разрежьте пополам и удалите косточки. Наполните ими брюшко без плотного утрамбовывания.
- 2. Закрепите отверстие кулинарной нитью. Оберните грудку и ножки полосками бекона, подворачивая концы.
- 3. В широкой сковороде быстро подрумяньте спинку и грудку. Переложите в форму грудкой вниз, влейте пиво.
- 4. Запекайте при 180 °C 70-90 минут, периодически поливая соком. При быстром подрумянивании прикройте фольгой. Мясо и центр фруктовой начинки должны достигнуть 74 °C.
- 5. Дайте птице постоять 10 минут, удалите нить и разделите на четыре порции с фруктами.
Обсуждение