Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °C. Дно формы 14 см застелите пергаментом. Растопите масло и остудите до тёплого состояния. Просейте муку с матча.
Нежный масляный бисквит с матча
Небольшой мягкий бисквит с лёгким оттенком чая матча и сливочным маслом.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Растопленное масло сначала смешивают с частью теста, затем возвращают в общую массу. Так легче сохранить воздух во взбитых яйцах.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйцо без скорлупы
- 100 г
- Яичный желток
- 12 г
- Сахар
- 65 г
- Мука пшеничная
- 55 г
- Масло сливочное
- 20 г
- Матча
- 1 г
- Сахар ванильный
- 3 г
- Сахарная пудра
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
Яйцо и желток комнатной температуры взбивайте с обычным и ванильным сахаром 7-10 минут, пока масса не станет густой и пышной, а след венчика будет держаться несколько секунд.
Шаг 3
В два приёма осторожно вмешайте муку с матча. Отделите две ложки теста, смешайте с маслом и лопаткой верните в общую массу.
Шаг 4
Перелейте в форму и выпекайте 25-35 минут до упругой поверхности и сухой шпажки. Первые 20 минут духовку не открывайте.
Шаг 5
Остудите сначала 10 минут в форме, затем на решётке. Посыпьте отмеренной пудрой и разрежьте на четыре порции.
Приготовьте ещё
Первые блюда
Бульон с заварными клёцками
Куриный бульон с небольшими мягкими клёцками из заварного теста.
Десерты
Банановый лёд с лимоном
Густое банановое пюре замораживается без сливок и добавленного сахара.
Вторые блюда
Картофельное рагу с охотничьими колбасками
Картофель, помидоры и лук запекаются вместе с копчёными колбасками.
Десерты
Торт «Мокко» с кофейным масляным кремом
Небольшой торт из трёх бисквитных коржей с кофейным масляным кремом и миндалём.
Выпечка
Ржаные калитки с творожным сыром и укропом
Открытые ржаные пирожки с нежной сырной начинкой и свежим укропом.
Вторые блюда
Бургеры-монстрики с говядиной и сыром
Домашние бургеры с сочной котлетой, овощами и забавными сырными зубами.
Вторые блюда
Куриные котлеты с грибами и молочным соусом
Отварная курица и грибы соединяются густым молочным соусом, затем обжариваются в сухарной корочке.
Салаты
Крабовый салат с репой и овощами
Натуральное крабовое мясо с отварными корнеплодами, свежими овощами и зелёным горошком.
Нежный масляный бисквит с матча
Ингредиенты
| Яйцо без скорлупы | 100 г |
| Яичный желток | 12 г |
| Сахар | 65 г |
| Мука пшеничная | 55 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Матча | 1 г |
| Сахар ванильный | 3 г |
| Сахарная пудра | 5 г |
Растопленное масло сначала смешивают с частью теста, затем возвращают в общую массу. Так легче сохранить воздух во взбитых яйцах.
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 175 °C. Дно формы 14 см застелите пергаментом. Растопите масло и остудите до тёплого состояния. Просейте муку с матча.
- 2. Яйцо и желток комнатной температуры взбивайте с обычным и ванильным сахаром 7-10 минут, пока масса не станет густой и пышной, а след венчика будет держаться несколько секунд.
- 3. В два приёма осторожно вмешайте муку с матча. Отделите две ложки теста, смешайте с маслом и лопаткой верните в общую массу.
- 4. Перелейте в форму и выпекайте 25-35 минут до упругой поверхности и сухой шпажки. Первые 20 минут духовку не открывайте.
- 5. Остудите сначала 10 минут в форме, затем на решётке. Посыпьте отмеренной пудрой и разрежьте на четыре порции.
Обсуждение