Шаг 1
Смешайте кефир, сметану, 1 г соли и ржаную муку. Соберите тесто, заверните и оставьте на 30 минут.
Ржаные калитки с творожным сыром и укропом
Открытые ржаные пирожки с нежной сырной начинкой и свежим укропом.
Подготовка45 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Кефир
- 150 мл
- Сметана 20%
- 50 г
- Мука ржаная
- 225 г
- Соль
- 2 г
- Сыр творожный
- 200 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Укроп
- 15 г
- Перец чёрный молотый
- 0.5 г
- Масло сливочное
- 25 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте творожный сыр с яйцом, рубленым укропом, перцем и оставшейся солью.
Шаг 3
Разделите тесто на 8 частей, раскатайте тонкие овалы. Сначала защипните края складками, формируя открытые лодочки, затем распределите начинку.
Шаг 4
Выпекайте при 200 °C 18-20 минут, до схватывания начинки. Горячие края смажьте растопленным маслом.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Щука тушёная с хреном
Порционные кусочки щуки в сметанном соусе с хреном и отварным картофелем.
Выпечка
Королевская ватрушка с творогом
Небольшой пирог из рассыпчатой масляной крошки с мягкой творожной серединой.
Гарниры
Стручковая фасоль с ореховым соусом
Зелёная фасоль прогревается в густом соусе из грецких орехов, чеснока и кинзы.
Десерты
Кокосовые полумесяцы в какаовой обсыпке
Небольшие кокосовые полумесяцы с рассыпчатой текстурой и какаовой обсыпкой.
Выпечка
Хлебная запеканка с творогом и яблоками
Нежная хлебно-творожная запеканка с яблочной прослойкой и сметанным верхом.
Десерты
Миндальные тосты с лимонной цедрой
Запечённые тосты с миндальным кремом, лепестками миндаля и лимонной цедрой.
Десерты
Ореховая начинка со сливочным маслом
Густая начинка из обжаренных грецких орехов, масла и сахарной пудры.
Ржаные калитки с творожным сыром и укропом
Ингредиенты
| Кефир | 150 мл |
| Сметана 20% | 50 г |
| Мука ржаная | 225 г |
| Соль | 2 г |
| Сыр творожный | 200 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Укроп | 15 г |
| Перец чёрный молотый | 0.5 г |
| Масло сливочное | 25 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте кефир, сметану, 1 г соли и ржаную муку. Соберите тесто, заверните и оставьте на 30 минут.
- 2. Смешайте творожный сыр с яйцом, рубленым укропом, перцем и оставшейся солью.
- 3. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте тонкие овалы. Сначала защипните края складками, формируя открытые лодочки, затем распределите начинку.
- 4. Выпекайте при 200 °C 18-20 минут, до схватывания начинки. Горячие края смажьте растопленным маслом.
Обсуждение