Шаг 1
Разотрите мягкое масло с 5 г сахарной пудры и ванильным сахаром. Добавьте 20 г взболтанного яйца и перемешайте.
Кокосовые полумесяцы в какаовой обсыпке
Небольшие кокосовые полумесяцы с рассыпчатой текстурой и какаовой обсыпкой.
Подготовка25 мин
Приготовление20 мин
Порции4
В мягкое масляное тесто вмешивают кокосовую стружку, затем формуют двенадцать печений. Ещё тёплые полумесяцы осторожно покрывают смесью пудры, какао и кокоса.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Масло сливочное
- 100 г
- Яйцо без скорлупы
- 20 г
- Сахарная пудра
- 29 г
- Сахар ванильный
- 6 г
- Мука пшеничная
- 134 г
- Разрыхлитель
- 0.5 г
- Кокосовая стружка
- 36 г
- Какао-порошок
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
Соедините муку с разрыхлителем, добавьте к масляной смеси в два приёма. Вмешайте 30 г кокосовой стружки. Должно получиться мягкое тесто, которое держит форму.
Шаг 3
Разделите тесто на 12 равных кусочков. Каждый скатайте в короткий жгутик и согните полумесяцем. Разложите на противне с пергаментом.
Шаг 4
Выпекайте при 190 °C около 15-20 минут, пока края не начнут золотиться. Ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 5
Смешайте оставшиеся 24 г сахарной пудры и 6 г кокосовой стружки с какао. Дайте печенью остыть 3-5 минут, затем осторожно обваляйте ещё тёплые полумесяцы в смеси.
Шаг 6
Полностью остудите на решётке. На одну порцию приходится три печенья.
Приготовьте ещё
Выпечка
Итальянское миндальное печенье на желтках
Тонкое песочное печенье с молотым миндалём, корицей и гвоздикой.
Вторые блюда
Хрустящие крылышки с острым томатным соусом
Тонкая мучная корочка и свежий соус с лаймом делают привычные крылышки особенно выразительными.
Закуски
Слабосолёная салака с пряной заправкой
Готовая слабосолёная салака с кориандром, горчицей и ароматными пряностями.
Салаты
Хрустящие баклажаны со сладким перцем и мёдом
Жареные брусочки баклажанов с сырым сладким перцем и медово-соевой заправкой.
Закуски
Брускетты с куриными сердечками в цитрусовой глазури
Поджаренный хлеб с мягкими сердечками, луком и кисло-сладкой апельсиновой заправкой.
Десерты
Чизкейк «Сан-Себастьян» с ванилью
Небольшой сливочный чизкейк с тёмным запечённым верхом и нежной серединой.
Вторые блюда
Куриные бёдра с травами и глазированными овощами
Ароматная птица с морковью в медово-бальзамической глазури.
Выпечка
Порционные галеты с яблоками и сметаной
Небольшие открытые галеты с яблоками на тонком слое сладкой сметаны.
Кокосовые полумесяцы в какаовой обсыпке
Ингредиенты
| Масло сливочное | 100 г |
| Яйцо без скорлупы | 20 г |
| Сахарная пудра | 29 г |
| Сахар ванильный | 6 г |
| Мука пшеничная | 134 г |
| Разрыхлитель | 0.5 г |
| Кокосовая стружка | 36 г |
| Какао-порошок | 5 г |
В мягкое масляное тесто вмешивают кокосовую стружку, затем формуют двенадцать печений. Ещё тёплые полумесяцы осторожно покрывают смесью пудры, какао и кокоса.
Как приготовить
- 1. Разотрите мягкое масло с 5 г сахарной пудры и ванильным сахаром. Добавьте 20 г взболтанного яйца и перемешайте.
- 2. Соедините муку с разрыхлителем, добавьте к масляной смеси в два приёма. Вмешайте 30 г кокосовой стружки. Должно получиться мягкое тесто, которое держит форму.
- 3. Разделите тесто на 12 равных кусочков. Каждый скатайте в короткий жгутик и согните полумесяцем. Разложите на противне с пергаментом.
- 4. Выпекайте при 190 °C около 15-20 минут, пока края не начнут золотиться. Ориентируйтесь на свою духовку.
- 5. Смешайте оставшиеся 24 г сахарной пудры и 6 г кокосовой стружки с какао. Дайте печенью остыть 3-5 минут, затем осторожно обваляйте ещё тёплые полумесяцы в смеси.
- 6. Полностью остудите на решётке. На одну порцию приходится три печенья.
Обсуждение