Шаг 1
Возьмите промышленно приготовленную слабосолёную салаку, готовую к употреблению. Удалите кости, при необходимости разрежьте филе пополам.
Слабосолёная салака с пряной заправкой
Готовая слабосолёная салака с кориандром, горчицей и ароматными пряностями.
Подготовка15 мин
Приготовление3 мин
Порции4
Готовая слабосолёная салака с кориандром, горчицей и ароматными пряностями.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Салака слабосолёная готовая, филе
- 400 г
- Вода
- 80 мл
- Уксус столовый 9%
- 8 мл
- Масло растительное
- 10 г
- Горчица зернистая готовая
- 8 г
- Кориандр семена
- 1 г
- Душистый перец
- 0.3 г
- Гвоздика
- 0.2 г
- Лавровый лист
- 0.2 г
- Перец чёрный горошком
- 0.3 г
Как приготовить
Шаг 2
Вскипятите воду с кориандром, душистым и чёрным перцем, гвоздикой и лавром. Варите 2 минуты, затем полностью остудите.
Шаг 3
Процедите от крупных пряностей, добавьте горчицу, уксус и масло. Перемешайте с рыбой.
Шаг 4
Уберите в холодильник на 30-60 минут и подайте по 100 г рыбы на порцию.
Приготовьте ещё
Салаты
Крабовый салат с репой и овощами
Натуральное крабовое мясо с отварными корнеплодами, свежими овощами и зелёным горошком.
Выпечка
Ржаные калитки с картофелем
Открытые ржаные пирожки с густым картофельным пюре и сметанным покрытием.
Закуски
Запечённый куриный паштет с коньяком
Гладкий печёночный паштет с яйцом и сливочным маслом, приготовленный на водяной бане.
Вторые блюда
Домашняя лапша с нори и икорным соусом
Тонкая домашняя паста с водорослями и тёплым сливочно-желтковым соусом с икрой мойвы.
Выпечка
Песочный лимонный тарт с творожным сыром
Рассыпчатая корзинка с лимонным заварным кремом, смягчённым творожным сыром.
Салаты
Славянский овощной салат с горошком и сыром
Отварные корнеплоды, квашеная капуста и маринованные овощи с зеленым горошком.
Вторые блюда
Вареники на яичном тесте с козьим сыром
Тонкие золотистые квадратики с мягкой сырной начинкой и базиликом.
Слабосолёная салака с пряной заправкой
Ингредиенты
| Салака слабосолёная готовая, филе | 400 г |
| Вода | 80 мл |
| Уксус столовый 9% | 8 мл |
| Масло растительное | 10 г |
| Горчица зернистая готовая | 8 г |
| Кориандр семена | 1 г |
| Душистый перец | 0.3 г |
| Гвоздика | 0.2 г |
| Лавровый лист | 0.2 г |
| Перец чёрный горошком | 0.3 г |
Готовая слабосолёная салака с кориандром, горчицей и ароматными пряностями.
Как приготовить
- 1. Возьмите промышленно приготовленную слабосолёную салаку, готовую к употреблению. Удалите кости, при необходимости разрежьте филе пополам.
- 2. Вскипятите воду с кориандром, душистым и чёрным перцем, гвоздикой и лавром. Варите 2 минуты, затем полностью остудите.
- 3. Процедите от крупных пряностей, добавьте горчицу, уксус и масло. Перемешайте с рыбой.
- 4. Уберите в холодильник на 30-60 минут и подайте по 100 г рыбы на порцию.
Обсуждение