Шаг 1
Вымойте свеклу, картофель и морковь. Варите свеклу в отдельной кастрюле с 1 л воды около 50 минут. Картофель и морковь залейте оставшейся водой и варите примерно 25 минут. Проверяйте мягкость и вынимайте овощи по мере готовности.
Славянский овощной салат с горошком и сыром
Отварные корнеплоды, квашеная капуста и маринованные овощи с зеленым горошком. Тертый сыр и зеленый лук завершают подачу.
Подготовка25 мин
Приготовление50 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свекла
- 250 г
- Картофель
- 150 г
- Морковь
- 100 г
- Капуста квашеная
- 100 г
- Огурец соленый
- 80 г
- Горошек зеленый консервированный без жидкости
- 150 г
- Капуста цветная маринованная
- 100 г
- Чеснок
- 1 зубчик
- Лук зеленый
- 20 г
- Сыр твердый
- 40 г
- Масло подсолнечное
- 30 мл
- Вода для варки
- 2000 мл
Как приготовить
Шаг 2
Полностью остудите отварные овощи, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
Квашеную капусту слегка отожмите и укоротите длинные полоски. Огурец и маринованную цветную капусту нарежьте небольшими кусочками. С горошка слейте жидкость.
Шаг 4
Чеснок измельчите, зеленый лук тонко нарежьте. Смешайте овощи с горошком и чесноком, добавьте подсолнечное масло.
Шаг 5
Выложите салат в салатник или на четыре тарелки. Посыпьте тертым сыром и зеленым луком.
Приготовьте ещё
Выпечка
Томатные лепёшки с базиликом
Мягкие красноватые лепёшки с вялеными томатами и свежим базиликом.
Закуски
Баклажаны с морковно-перечной начинкой
Холодная овощная закуска с чесноком и хрустящей начинкой.
Вторые блюда
Баклажанные кольца с мясной начинкой на шпажках
Кружки баклажана удерживают сочный фарш, а томат и сыр завершают запекание.
Первые блюда
Борщ с квашеной капустой и черносливом
Насыщенный борщ на говяжьем бульоне с запечёнными овощами.
Вторые блюда
Пельмени со свининой и кальмаром
Необычная сочная начинка сочетает свинину, кальмара, имбирь, кинзу и кунжутное масло.
Соусы и заправки
Огуречный релиш с двумя видами горчицы
Мелко нарезанные огурцы, сладкий перец и лук в кисло-сладкой горчичной заправке.
Вторые блюда
Морковно-яблочные котлеты в сухарях
Небольшие сладковатые котлетки из тушёной моркови и яблок с тонкой румяной корочкой.
Славянский овощной салат с горошком и сыром
Ингредиенты
| Свекла | 250 г |
| Картофель | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Капуста квашеная | 100 г |
| Огурец соленый | 80 г |
| Горошек зеленый консервированный без жидкости | 150 г |
| Капуста цветная маринованная | 100 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лук зеленый | 20 г |
| Сыр твердый | 40 г |
| Масло подсолнечное | 30 мл |
| Вода для варки | 2000 мл |
Как приготовить
- 1. Вымойте свеклу, картофель и морковь. Варите свеклу в отдельной кастрюле с 1 л воды около 50 минут. Картофель и морковь залейте оставшейся водой и варите примерно 25 минут. Проверяйте мягкость и вынимайте овощи по мере готовности.
- 2. Полностью остудите отварные овощи, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- 3. Квашеную капусту слегка отожмите и укоротите длинные полоски. Огурец и маринованную цветную капусту нарежьте небольшими кусочками. С горошка слейте жидкость.
- 4. Чеснок измельчите, зеленый лук тонко нарежьте. Смешайте овощи с горошком и чесноком, добавьте подсолнечное масло.
- 5. Выложите салат в салатник или на четыре тарелки. Посыпьте тертым сыром и зеленым луком.
Обсуждение