Шаг 1
Натрите морковь на крупной тёрке. Положите в сотейник с маслом и водой, тушите под крышкой на слабом огне 10-15 минут до мягкости.
Морковно-яблочные котлеты в сухарях
Небольшие сладковатые котлетки из тушёной моркови и яблок с тонкой румяной корочкой.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Морковь
- 200 г
- Яблоки очищенные
- 200 г
- Масло сливочное
- 20 г
- Сахар
- 10 г
- Крупа манная
- 20 г
- Яичные белки
- 2 шт.
- Сухари панировочные
- 35 г
- Вода
- 100 мл
- Соль
- 1 щепотка
Как приготовить
Шаг 2
Добавьте натёртые яблоки и сахар, готовьте ещё 5 минут. Всыпьте манку и перемешайте. Снимите с огня, накройте на 10 минут, затем остудите до тёплого состояния.
Шаг 3
Взбейте белки со щепоткой соли в мягкую пену и аккуратно вмешайте в массу. Сформируйте восемь небольших котлет и обваляйте их в сухарях.
Шаг 4
Разложите на противне с пергаментом. Запекайте при 190 °C 15-20 минут, осторожно перевернув в середине, до лёгкой корочки. Подайте по две котлеты на порцию.
Приготовьте ещё
Десерты
Шоколадный брауни на сметане с малиной
Шоколадный брауни на сметане с кусочками шоколада и малиной.
Вторые блюда
Фасолевые котлеты с золотистой панировкой
Варёная фасоль и хлеб с молоком образуют мягкую основу для небольших котлет с румяной корочкой.
Выпечка
Слоистые цельнозерновые лепёшки на молоке
Четыре пресные лепёшки с тонкими масляными слоями и цельнозерновой мукой.
Выпечка
Овощной тарт-перевёртыш на слоёном тесте
Быстрый несладкий тарт с обжаренными овощами и хрустящим слоёным основанием.
Закуски
Заливное из говяжьего языка
Тонкие ломтики мягкого языка в прозрачном бульонном желе с морковью и петрушкой.
Выпечка
Тонкий лаваш на молоке без дрожжей
Мягкие тонкие лепёшки на молоке и воде, которые удобно сворачивать с начинкой.
Выпечка
Морковные бабки с ромовым сиропом
Небольшие дрожжевые кексы с морковным пюре и апельсиновой цедрой.
Морковно-яблочные котлеты в сухарях
Ингредиенты
| Морковь | 200 г |
| Яблоки очищенные | 200 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Сахар | 10 г |
| Крупа манная | 20 г |
| Яичные белки | 2 шт. |
| Сухари панировочные | 35 г |
| Вода | 100 мл |
| Соль | 1 щепотка |
Как приготовить
- 1. Натрите морковь на крупной тёрке. Положите в сотейник с маслом и водой, тушите под крышкой на слабом огне 10-15 минут до мягкости.
- 2. Добавьте натёртые яблоки и сахар, готовьте ещё 5 минут. Всыпьте манку и перемешайте. Снимите с огня, накройте на 10 минут, затем остудите до тёплого состояния.
- 3. Взбейте белки со щепоткой соли в мягкую пену и аккуратно вмешайте в массу. Сформируйте восемь небольших котлет и обваляйте их в сухарях.
- 4. Разложите на противне с пергаментом. Запекайте при 190 °C 15-20 минут, осторожно перевернув в середине, до лёгкой корочки. Подайте по две котлеты на порцию.
Обсуждение