Шаг 1
Нарежьте лук, сладкий перец, баклажан и помидоры кружками или крупными кусками. Обжарьте на масле до лёгкого румянца в сковороде 24 см, подходящей для духовки.
Овощной тарт-перевёртыш на слоёном тесте
Быстрый несладкий тарт с обжаренными овощами и хрустящим слоёным основанием.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто слоёное бездрожжевое
- 330 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Перец сладкий
- 150 г
- Баклажан
- 150 г
- Помидоры
- 200 г
- Перец острый
- 5 г
- Уксус бальзамический
- 15 мл
- Масло растительное
- 25 мл
- Соль
- 3 г
Как приготовить
Шаг 2
Разложите овощи ровным слоем, добавьте мелко нарезанный острый перец, соль и бальзамический уксус. Выпарите лишнюю влагу.
Шаг 3
Накройте овощи размороженным тестом, подоткните края внутрь и сделайте 2-3 прокола.
Шаг 4
Выпекайте при 210 °C 20-25 минут до золотистого теста. Дайте постоять 5 минут, затем осторожно переверните на широкую тарелку, удерживая её вместе со сковородой.
Приготовьте ещё
Выпечка
Кростата с грушей и малиной
Открытая деревенская галета с густой грушево-малиновой начинкой и лёгким имбирным ароматом.
Соусы и заправки
Свежий соус из красной смородины с базиликом
Ягодный соус с чесноком, базиликом и небольшим количеством мёда.
Салаты
Винегрет с печёными овощами и солёными грибами
Свёкла, картофель и морковь из духовки с квашеной капустой, солёными огурцами и грибами.
Салаты
Манго с помидорами и малиновой заправкой
Свежий салат с сочным манго, сладким луком и ягодной заправкой с лёгкой остротой.
Десерты
Фруктовые корзиночки из катаифи
Хрустящие гнёзда из тонких нитей теста с яблоками, грушами и мёдом.
Закуски
Сырный рулет с песто и кедровыми орехами
Мягкий зелёный сырный рулет с базиликовым песто в кедровой оболочке.
Вторые блюда
Красное ризотто со свёклой и лососем
Свёкла придаёт рису насыщенный цвет, а пармезан и рыба делают текстуру нежной и сливочной.
Овощной тарт-перевёртыш на слоёном тесте
Ингредиенты
| Тесто слоёное бездрожжевое | 330 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Перец сладкий | 150 г |
| Баклажан | 150 г |
| Помидоры | 200 г |
| Перец острый | 5 г |
| Уксус бальзамический | 15 мл |
| Масло растительное | 25 мл |
| Соль | 3 г |
Как приготовить
- 1. Нарежьте лук, сладкий перец, баклажан и помидоры кружками или крупными кусками. Обжарьте на масле до лёгкого румянца в сковороде 24 см, подходящей для духовки.
- 2. Разложите овощи ровным слоем, добавьте мелко нарезанный острый перец, соль и бальзамический уксус. Выпарите лишнюю влагу.
- 3. Накройте овощи размороженным тестом, подоткните края внутрь и сделайте 2-3 прокола.
- 4. Выпекайте при 210 °C 20-25 минут до золотистого теста. Дайте постоять 5 минут, затем осторожно переверните на широкую тарелку, удерживая её вместе со сковородой.
Обсуждение