Шаг 1
Нарежьте холодное масло кубиками и разотрите с мукой в крупную крошку. Работайте быстро, чтобы масло не растаяло.
Рубленое печенье на пиве
Рассыпчатое печенье из теста с холодным сливочным маслом. Сахар покрывает только верхнюю сторону каждой заготовки.
Подготовка25 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 260 г
- Масло сливочное холодное
- 190 г
- Пиво светлое
- 100 мл
- Соль
- 1 г
- Сахар для посыпки
- 35 г
Как приготовить
Шаг 2
Добавьте соль и холодное пиво. Быстро соберите мягкое тесто без долгого вымешивания. Если оно согрелось, охладите 20 минут.
Шаг 3
Раскатайте тесто до толщины 3 мм и нарежьте полосками шириной 2-3 см. Обмакните одну сторону каждой заготовки в сахар и положите на пергамент сахаром вверх.
Шаг 4
Выпекайте при 180 °C около 15-20 минут до золотистых краёв. Остудите на решётке.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Овощные горшочки под крышечками из теста
Баклажаны, помидоры и горошек запекаются слоями под тонким пресным тестом.
Выпечка
Сырное печенье с пармезаном и горчицей
Тонкое несладкое печенье с насыщенным сырным вкусом и лёгкой остротой.
Десерты
Кофейные чуррос из заварного теста
Рельефные кофейные чуррос из заварного теста с сахарной посыпкой.
Десерты
Крем из авокадо с малиновым соусом
Густой молочный крем из спелого авокадо под кисло-сладкой малиной.
Гарниры
Лук, фаршированный грибами и овощами
Крупные луковые чашечки запекаются с шампиньонами, морковью и сладким перцем.
Рубленое печенье на пиве
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 260 г |
| Масло сливочное холодное | 190 г |
| Пиво светлое | 100 мл |
| Соль | 1 г |
| Сахар для посыпки | 35 г |
Как приготовить
- 1. Нарежьте холодное масло кубиками и разотрите с мукой в крупную крошку. Работайте быстро, чтобы масло не растаяло.
- 2. Добавьте соль и холодное пиво. Быстро соберите мягкое тесто без долгого вымешивания. Если оно согрелось, охладите 20 минут.
- 3. Раскатайте тесто до толщины 3 мм и нарежьте полосками шириной 2-3 см. Обмакните одну сторону каждой заготовки в сахар и положите на пергамент сахаром вверх.
- 4. Выпекайте при 180 °C около 15-20 минут до золотистых краёв. Остудите на решётке.
Обсуждение