Шаг 1
Баклажаны проколите и запекайте при 200 °C 25-35 минут до мягкости. Немного остудите, снимите кожицу и нарежьте мякоть.
Овощные горшочки под крышечками из теста
Баклажаны, помидоры и горошек запекаются слоями под тонким пресным тестом.
Подготовка30 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Баклажаны
- 700 г
- Помидоры
- 400 г
- Горошек зелёный замороженный
- 200 г
- Лук репчатый
- 250 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Петрушка
- 15 г
- Укроп
- 15 г
- Масло растительное
- 40 мл
- Тесто для пельменей
- 240 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Помидоры нарежьте толстыми кружками и быстро обжарьте на части масла. На оставшемся масле размягчите нарезанный лук. Горошек разморозьте.
Шаг 3
Разложите в четыре горшочка баклажаны, лук, горошек и помидоры. Пересыпайте слои петрушкой с измельчённым чесноком, солью и перцем.
Шаг 4
Тесто раскатайте в четыре кружка чуть шире горшочков. Закройте ими края и сделайте в центре маленькое отверстие. Запекайте при 185 °C 30 минут.
Шаг 5
Осторожно приоткройте крышечки, выпустив горячий пар. Посыпьте овощи укропом и подавайте вместе с тестом.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Чкмерули в сливочно-чесночном соусе
Румяные кусочки курицы запекаются со сливками, кинзой, петрушкой и чесноком.
Выпечка
Миндальные мини-кексы с яблочным пюре и шоколадом
Нежные кексы на белках с ореховым маслом, фруктовым пюре и шоколадным покрытием.
Вторые блюда
Кабачковые оладьи на взбитых белках
Воздушные оладьи из кабачка, белков и небольшого количества цельнозерновой муки.
Заготовки
Домашний куриный концентрат для бульона
Замороженная заготовка из курицы и овощей для быстрого бульона.
Закуски
Пасхальные яйца в капустном отваре
Варёные яйца с голубой скорлупой и небольшой кондитерской посыпкой.
Первые блюда
Гороховый суп с копчёными рёбрышками
Густой суп из колотого гороха с варёно-копчёными свиными рёбрышками.
Гарниры
Шницели из цветной капусты в сухарях
Крупные ломтики капусты покрываются яйцом и сухарями, сохраняя сочную середину.
Овощные горшочки под крышечками из теста
Ингредиенты
| Баклажаны | 700 г |
| Помидоры | 400 г |
| Горошек зелёный замороженный | 200 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Петрушка | 15 г |
| Укроп | 15 г |
| Масло растительное | 40 мл |
| Тесто для пельменей | 240 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Баклажаны проколите и запекайте при 200 °C 25-35 минут до мягкости. Немного остудите, снимите кожицу и нарежьте мякоть.
- 2. Помидоры нарежьте толстыми кружками и быстро обжарьте на части масла. На оставшемся масле размягчите нарезанный лук. Горошек разморозьте.
- 3. Разложите в четыре горшочка баклажаны, лук, горошек и помидоры. Пересыпайте слои петрушкой с измельчённым чесноком, солью и перцем.
- 4. Тесто раскатайте в четыре кружка чуть шире горшочков. Закройте ими края и сделайте в центре маленькое отверстие. Запекайте при 185 °C 30 минут.
- 5. Осторожно приоткройте крышечки, выпустив горячий пар. Посыпьте овощи укропом и подавайте вместе с тестом.
Обсуждение