Шаг 1
Натрите кабачки на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Хорошо отожмите выделившийся сок, укроп мелко нарежьте.
Кабачковые оладьи на взбитых белках
Воздушные оладьи из кабачка, белков и небольшого количества цельнозерновой муки.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Кабачки молодые
- 600 г
- Яичные белки
- 6 шт.
- Мука пшеничная цельнозерновая
- 60 г
- Укроп
- 15 г
- Масло растительное
- 35 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
В чистой сухой миске взбейте белки до устойчивой пены. Кабачки соедините с мукой и укропом, затем лопаткой аккуратно вмешайте белки.
Шаг 3
Разогрейте немного масла на среднем огне. Выкладывайте небольшие оладьи ложкой, не делая их толстыми.
Шаг 4
Жарьте по 3-4 минуты с обеих сторон до румяности и полной готовности середины. Добавляйте масло понемногу, распределите готовые оладьи на четыре порции.
Приготовьте ещё
Выпечка
Лимонное печенье с начинкой
Мягкое внутри печенье с сахарной корочкой и лимонным джемом в углублении.
Выпечка
Медовое фигурное печенье с глазурью
Пряное печенье с мёдом и корицей, которое удобно вырезать формочками и украшать сахарной глазурью.
Выпечка
Открытые слойки со сливой
Четыре простые слойки с веером тонких сливовых долек и лёгкой сахарной корочкой.
Вторые блюда
Яичный конверт с сыром и семенами
Четыре порционных омлета с укропом и хрустящей основой из кунжута и льна.
Вторые блюда
Сладкие перцы с овощной начинкой
Перцы наполняются морковью, луком и помидорами, затем запекаются до мягкости.
Выпечка
Песочное печенье с разными посыпками
Рассыпчатое фигурное печенье с кунжутом, кокосом и миндальными лепестками.
Закуски
Крокеты из крабовых палочек с сыром
Небольшие панированные шарики из сурими, сыра и воздушного белка.
Выпечка
Чиабатта с моцареллой и помидорами
Горячий хлеб с расплавленной моцареллой, томатами и чесноком.
Кабачковые оладьи на взбитых белках
Ингредиенты
| Кабачки молодые | 600 г |
| Яичные белки | 6 шт. |
| Мука пшеничная цельнозерновая | 60 г |
| Укроп | 15 г |
| Масло растительное | 35 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Натрите кабачки на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Хорошо отожмите выделившийся сок, укроп мелко нарежьте.
- 2. В чистой сухой миске взбейте белки до устойчивой пены. Кабачки соедините с мукой и укропом, затем лопаткой аккуратно вмешайте белки.
- 3. Разогрейте немного масла на среднем огне. Выкладывайте небольшие оладьи ложкой, не делая их толстыми.
- 4. Жарьте по 3-4 минуты с обеих сторон до румяности и полной готовности середины. Добавляйте масло понемногу, распределите готовые оладьи на четыре порции.
Обсуждение