Шаг 1
На слабом огне растопите мёд, сахар и масло, не доводя до кипения. Смешайте соду с 3 мл лимонного сока и сразу вмешайте в тёплую медовую смесь.
Медовое фигурное печенье с глазурью
Пряное печенье с мёдом и корицей, которое удобно вырезать формочками и украшать сахарной глазурью.
Подготовка1500 мин
Приготовление9 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мёд
- 125 г
- Сахар
- 46 г
- Масло сливочное
- 46 г
- Мука пшеничная
- 188 г
- Яйца без скорлупы
- 25 г
- Корица молотая
- 3 г
- Сода
- 1.5 г
- Сок лимона
- 8 мл
- Пудра сахарная
- 75 г
- Вода
- 5 мл
Как приготовить
Шаг 2
Остудите смесь до тёплого состояния. Добавьте муку с корицей и яичную массу, замесите мягкое тесто. Заверните и выдержите в холодильнике 12-24 часа.
Шаг 3
Дайте тесту немного согреться, раскатайте до 5 мм и вырежьте фигурки. Переложите на пергамент с небольшими промежутками.
Шаг 4
Выпекайте при 190 °C около 8-9 минут, до лёгкого румянца краёв. Не пересушивайте; полностью остудите.
Шаг 5
Смешайте пудру с оставшимися 5 мл лимонного сока и водой, добавляя воду по капле до густой текучей консистенции. Нанесите узоры на остывшее печенье и дайте глазури высохнуть.
Приготовьте ещё
Десерты
Сливочное суфле «Птичье молоко»
Сливочное суфле на агаре, взбитом белке и масляном креме со сгущёнкой.
Десерты
Порционный тирамису с маскарпоне
Порционный тирамису с двумя слоями кофейного печенья и воздушным кремом.
Напитки
Ржаной хлебный напиток с изюмом
Охлаждённый настой подрумяненного ржаного хлеба с изюмом и сахаром.
Соусы и заправки
Персиковый соус барбекю с томатами
Густой кисло-сладкий соус из свежих персиков, томатов и лука с копчёной паприкой.
Вторые блюда
Куриное филе с фасолью и чили
Тушёная курица с фасолью, луком и чесноком получается густой и сытной без отдельного гарнира.
Выпечка
Песочный пирог с малиновым джемом и мюсли
Рассыпчатый пирог с тонкой ягодной прослойкой и хрустящей крошкой из теста и мюсли.
Медовое фигурное печенье с глазурью
Ингредиенты
| Мёд | 125 г |
| Сахар | 46 г |
| Масло сливочное | 46 г |
| Мука пшеничная | 188 г |
| Яйца без скорлупы | 25 г |
| Корица молотая | 3 г |
| Сода | 1.5 г |
| Сок лимона | 8 мл |
| Пудра сахарная | 75 г |
| Вода | 5 мл |
Как приготовить
- 1. На слабом огне растопите мёд, сахар и масло, не доводя до кипения. Смешайте соду с 3 мл лимонного сока и сразу вмешайте в тёплую медовую смесь.
- 2. Остудите смесь до тёплого состояния. Добавьте муку с корицей и яичную массу, замесите мягкое тесто. Заверните и выдержите в холодильнике 12-24 часа.
- 3. Дайте тесту немного согреться, раскатайте до 5 мм и вырежьте фигурки. Переложите на пергамент с небольшими промежутками.
- 4. Выпекайте при 190 °C около 8-9 минут, до лёгкого румянца краёв. Не пересушивайте; полностью остудите.
- 5. Смешайте пудру с оставшимися 5 мл лимонного сока и водой, добавляя воду по капле до густой текучей консистенции. Нанесите узоры на остывшее печенье и дайте глазури высохнуть.
Обсуждение