Шаг 1
Нарежьте хлеб кубиками. Подсушите при 180 °C 10-15 минут до насыщенного коричневого цвета, без чёрных обгоревших краёв.
Ржаной хлебный напиток с изюмом
Охлаждённый настой подрумяненного ржаного хлеба с изюмом и сахаром.
Подготовка15 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Охлаждённый настой подрумяненного ржаного хлеба с изюмом и сахаром.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Хлеб ржаной
- 100 г
- Изюм
- 25 г
- Сахар
- 35 г
- Вода
- 1100 мл
Как приготовить
Шаг 2
Промойте изюм. Залейте хлеб и изюм 900 мл кипятка, накройте и настаивайте 30 минут.
Шаг 3
Процедите через сито с чистой тканью, не выжимая хлеб сильно. Растворите сахар. Добавьте оставшиеся 200 мл кипячёной воды.
Шаг 4
Остудите, затем охладите 1 час в холодильнике. Разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Десерты
Запечённые яблоки с хрустящей овсяной корочкой
Мягкие яблочные половинки под хрустящим овсяным слоем с корицей.
Десерты
Профитроли с хрустящей шапочкой и клубничным кремом
Восемь заварных пирожных с тонкой песочной корочкой и клубничной начинкой.
Десерты
Чуррос из заварного теста
Рифлёные палочки из заварного теста, обжаренные до золотистого цвета и обсыпанные сахаром.
Закуски
Буррата с инжиром и черри
Мягкая буррата на подушке из свежего инжира и помидоров с лёгкой остротой.
Закуски
Отварная свиная грудинка с чесноком
Полностью приготовленная грудинка с пряностями, охлаждённая для тонкой нарезки.
Первые блюда
Грибной суп с крапивой и картофелем
Весенний суп со свежей крапивой, шампиньонами и картофелем.
Ржаной хлебный напиток с изюмом
Ингредиенты
| Хлеб ржаной | 100 г |
| Изюм | 25 г |
| Сахар | 35 г |
| Вода | 1100 мл |
Охлаждённый настой подрумяненного ржаного хлеба с изюмом и сахаром.
Как приготовить
- 1. Нарежьте хлеб кубиками. Подсушите при 180 °C 10-15 минут до насыщенного коричневого цвета, без чёрных обгоревших краёв.
- 2. Промойте изюм. Залейте хлеб и изюм 900 мл кипятка, накройте и настаивайте 30 минут.
- 3. Процедите через сито с чистой тканью, не выжимая хлеб сильно. Растворите сахар. Добавьте оставшиеся 200 мл кипячёной воды.
- 4. Остудите, затем охладите 1 час в холодильнике. Разделите на четыре порции.
Обсуждение