Шаг 1
Крапиву переберите в перчатках, хорошо промойте и ошпарьте кипятком. Откиньте на сито, слегка отожмите и порубите.
Грибной суп с крапивой и картофелем
Весенний суп со свежей крапивой, шампиньонами и картофелем. Зелень добавляют ближе к концу приготовления.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Шампиньоны
- 400 г
- Картофель
- 300 г
- Крапива молодая пищевая
- 100 г
- Масло сливочное
- 30 г
- Вода
- 1400 мл
- Сметана
- 80 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Грибы нарежьте пластинками, картофель кубиками. Обжарьте грибы на сливочном масле 8-10 минут.
Шаг 3
Вскипятите воду, положите картофель и варите 15 минут. Добавьте грибы и варите ещё 7 минут.
Шаг 4
Положите подготовленную крапиву, посолите и поперчите. Готовьте 3-5 минут, до мягкости зелени. Подайте со сметаной.
Приготовьте ещё
Салаты
Краснокочанная капуста с яблоком и гранатом
Хрустящая капуста со сладким яблоком, орехами и медово-лимонной заправкой.
Вторые блюда
Сочные куриные котлеты с куркумой
Грудка и мясо бедра дают сбалансированную по сочности основу, а куркума окрашивает панировку.
Вторые блюда
Куриные голени с томатами, оливками и барбарисом
Голени сначала подрумяниваются, затем доходят до мягкости в густом томатном соусе с травами.
Вторые блюда
Свиная вырезка в сладкой пряной корочке
Мясо с сухим маринадом из сахара, кунжута и апельсиновой цедры для гриля или духовки.
Вторые блюда
Каре ягнёнка в сырной корочке
Баранья корейка запекается под горчицей, пармезаном и хлебной крошкой с укропом.
Закуски
Рулет из лаваша с сёмгой, яйцом и огурцом
Холодные рулетики с творожным сыром, готовой слабосолёной рыбой и свежим огурцом.
Салаты
Слоёный салат «Снежинка» с курицей и сыром
Отварная курица, картофель, яйца и сыр с тонким слоем маринованного лука.
Грибной суп с крапивой и картофелем
Ингредиенты
| Шампиньоны | 400 г |
| Картофель | 300 г |
| Крапива молодая пищевая | 100 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Вода | 1400 мл |
| Сметана | 80 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Крапиву переберите в перчатках, хорошо промойте и ошпарьте кипятком. Откиньте на сито, слегка отожмите и порубите.
- 2. Грибы нарежьте пластинками, картофель кубиками. Обжарьте грибы на сливочном масле 8-10 минут.
- 3. Вскипятите воду, положите картофель и варите 15 минут. Добавьте грибы и варите ещё 7 минут.
- 4. Положите подготовленную крапиву, посолите и поперчите. Готовьте 3-5 минут, до мягкости зелени. Подайте со сметаной.
Обсуждение