Шаг 1
Слейте жидкость с фасоли. Лук нарежьте кубиками, чеснок и чили мелко порубите. Куриное филе нарежьте кусочками по 3 см.
Куриное филе с фасолью и чили
Тушёная курица с фасолью, луком и чесноком получается густой и сытной без отдельного гарнира.
Подготовка15 мин
Приготовление65 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе
- 700 г
- Фасоль консервированная без жидкости
- 500 г
- Лук репчатый
- 250 г
- Чеснок
- 6 зубчиков
- Перец чили
- 10 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Вода
- 200 мл
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Соль
- 4 г
- Перец чёрный
- 1 щепотка
Как приготовить
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном нагрейте масло. Пассеруйте лук 5 минут, добавьте чеснок и курицу, готовьте ещё 5 минут, помешивая.
Шаг 3
Всыпьте фасоль, чили и чёрный перец, влейте воду. После закипания уменьшите нагрев, прикройте крышкой и тушите около 50 минут. Изредка перемешивайте и при необходимости добавляйте немного горячей воды.
Шаг 4
За 10 минут до конца добавьте лавровый лист. Проверьте соль и готовность курицы: внутри должно быть не менее 74 °C. Уберите лавровый лист и разложите блюдо по тарелкам.
Приготовьте ещё
Салаты
Капрезе с персиками и тархуном
Спелые персики и мягкая моцарелла под ароматным маслом с тархуном, чесноком и лимонной цедрой.
Салаты
Салат Мечта из свежих овощей и яблока
Капуста, огурец, морковь и корневой сельдерей с сочным яблоком.
Вторые блюда
Белые грибы в сметанной заливке
Порционный жульен без сыра: грибы запекаются под нежной смесью сметаны и яиц.
Напитки
Свекольный напиток с лимоном
Прохладный напиток из приготовленной свёклы с лёгкой сладостью и лимонным соком.
Закуски
Закуска из чиа и нори
Густая закуска с морским вкусом и набухшими семенами чиа, похожими на мелкие икринки.
Десерты
Тыквенные желейные конфеты с грецким орехом
Тыквенные конфеты на агаре с цитрусовыми соками и кусочком грецкого ореха.
Куриное филе с фасолью и чили
Ингредиенты
| Куриное филе | 700 г |
| Фасоль консервированная без жидкости | 500 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Перец чили | 10 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Вода | 200 мл |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Соль | 4 г |
| Перец чёрный | 1 щепотка |
Как приготовить
- 1. Слейте жидкость с фасоли. Лук нарежьте кубиками, чеснок и чили мелко порубите. Куриное филе нарежьте кусочками по 3 см.
- 2. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло. Пассеруйте лук 5 минут, добавьте чеснок и курицу, готовьте ещё 5 минут, помешивая.
- 3. Всыпьте фасоль, чили и чёрный перец, влейте воду. После закипания уменьшите нагрев, прикройте крышкой и тушите около 50 минут. Изредка перемешивайте и при необходимости добавляйте немного горячей воды.
- 4. За 10 минут до конца добавьте лавровый лист. Проверьте соль и готовность курицы: внутри должно быть не менее 74 °C. Уберите лавровый лист и разложите блюдо по тарелкам.
Обсуждение