Шаг 1
Используйте уже отваренные съедобные белые грибы, хорошо слейте воду и нарежьте небольшими кусочками. Духовку разогрейте до 200 °C.
Белые грибы в сметанной заливке
Порционный жульен без сыра: грибы запекаются под нежной смесью сметаны и яиц.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Белые грибы отварные
- 500 г
- Сметана
- 200 г
- Масло сливочное
- 50 г
- Яйца
- 2 шт.
- Мука пшеничная
- 20 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На сухой сковороде прогрейте муку до лёгкого кремового оттенка и пересыпьте в миску. В сковороде растопите масло, обжарьте грибы 5-7 минут до испарения лишней влаги.
Шаг 3
Посыпьте грибы мукой, перемешайте, посолите и поперчите. Разложите по четырём жаропрочным порционным формочкам.
Шаг 4
Взболтайте яйца со сметаной и распределите заливку поверх грибов. Запекайте 18-22 минуты, пока масса не схватится и поверхность слегка не подрумянится. Подавайте в формочках.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Спагетти с нори и соусом терияки
Паста в сливочно-соевом соусе с чесноком, мёдом и водорослями нори.
Вторые блюда
Свиная корейка с картофелем и вялеными томатами
В надрезы мяса закладываются картофельные ломтики и томаты, а рядом запекаются яблоки.
Выпечка
Открытый тарт из роти со сливами и творожным сыром
Одна лепёшка роти превращается в небольшой открытый тарт.
Десерты
Клубничный десерт с миндальной крошкой
Плотная рассыпчатая миндально-масляная основа со свежей клубникой, без яиц.
Выпечка
Блины на кефире со взбитыми белками
Мягкие сдобные блины, в которых воздушность создают отдельно взбитые белки.
Выпечка
Блинчатый пирог с курицей и белым соусом
Слоёный пирог из тонких блинов с курицей в нежном соусе на бульоне.
Вторые блюда
Острая курица в кефире с хрустящей панировкой
Кефирный маринад смягчает мясо, а смесь муки и сухарей создаёт плотную румяную корочку.
Первые блюда
Окрошка на квасе с мясом и редисом
Холодный суп с отварным мясом, картофелем, огурцами и редисом.
Белые грибы в сметанной заливке
Ингредиенты
| Белые грибы отварные | 500 г |
| Сметана | 200 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Используйте уже отваренные съедобные белые грибы, хорошо слейте воду и нарежьте небольшими кусочками. Духовку разогрейте до 200 °C.
- 2. На сухой сковороде прогрейте муку до лёгкого кремового оттенка и пересыпьте в миску. В сковороде растопите масло, обжарьте грибы 5-7 минут до испарения лишней влаги.
- 3. Посыпьте грибы мукой, перемешайте, посолите и поперчите. Разложите по четырём жаропрочным порционным формочкам.
- 4. Взболтайте яйца со сметаной и распределите заливку поверх грибов. Запекайте 18-22 минуты, пока масса не схватится и поверхность слегка не подрумянится. Подавайте в формочках.
Обсуждение