Шаг 1
Картофель отварите в кожуре 20-25 минут, до мягкости. Яйца сварите вкрутую за 9-10 минут. Всё полностью охладите и очистите.
Окрошка на квасе с мясом и редисом
Холодный суп с отварным мясом, картофелем, огурцами и редисом. Горчица и хрен делают квас более выразительным.
Подготовка30 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Говядина отварная
- 250 г
- Картофель
- 300 г
- Огурцы свежие
- 250 г
- Редис
- 150 г
- Яйца
- 4 шт.
- Лук зелёный
- 40 г
- Укроп
- 15 г
- Петрушка
- 10 г
- Квас несладкий
- 1000 мл
- Горчица готовая
- 2 ч. л.
- Хрен столовый
- 2 ч. л.
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Мясо, картофель и яичные белки нарежьте небольшими кубиками. Огурцы и редис нарежьте тонкой соломкой или такими же кубиками.
Шаг 3
Зелёный лук, укроп и петрушку мелко порубите. Лук слегка разотрите с щепоткой соли, чтобы выделился сок.
Шаг 4
Желтки разотрите с горчицей и хреном. Постепенно вмешайте 100 мл холодного кваса, затем соедините с оставшимся квасом.
Шаг 5
Смешайте нарезанные продукты и зелень, залейте заправленным квасом. Попробуйте и досолите. Охладите 10 минут в холодильнике и подавайте.
Приготовьте ещё
Десерты
Банановый лёд с лимоном
Густое банановое пюре замораживается без сливок и добавленного сахара.
Выпечка
Английское песочное печенье с пряностями
Масляное печенье из смеси обычной и цельнозерновой муки, с тмином и кориандром.
Вторые блюда
Куриные голени с томатами, оливками и барбарисом
Голени сначала подрумяниваются, затем доходят до мягкости в густом томатном соусе с травами.
Напитки
Тыквенный смузи с бананом и йогуртом
Густой молочный смузи из печёной тыквы, банана и пряностей.
Выпечка
Печенье с курагой и орехами под глазурью
Рассыпчатые кружочки с миндалём и кедровыми орешками, покрытые простой сахарной глазурью.
Выпечка
Слоистые цельнозерновые лепёшки на молоке
Четыре пресные лепёшки с тонкими масляными слоями и цельнозерновой мукой.
Вторые блюда
Ленивые вареники из творога с ванилью
Мягкое творожное тесто быстро превращается в небольшие вареники для сладкого горячего блюда.
Окрошка на квасе с мясом и редисом
Ингредиенты
| Говядина отварная | 250 г |
| Картофель | 300 г |
| Огурцы свежие | 250 г |
| Редис | 150 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Лук зелёный | 40 г |
| Укроп | 15 г |
| Петрушка | 10 г |
| Квас несладкий | 1000 мл |
| Горчица готовая | 2 ч. л. |
| Хрен столовый | 2 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Картофель отварите в кожуре 20-25 минут, до мягкости. Яйца сварите вкрутую за 9-10 минут. Всё полностью охладите и очистите.
- 2. Мясо, картофель и яичные белки нарежьте небольшими кубиками. Огурцы и редис нарежьте тонкой соломкой или такими же кубиками.
- 3. Зелёный лук, укроп и петрушку мелко порубите. Лук слегка разотрите с щепоткой соли, чтобы выделился сок.
- 4. Желтки разотрите с горчицей и хреном. Постепенно вмешайте 100 мл холодного кваса, затем соедините с оставшимся квасом.
- 5. Смешайте нарезанные продукты и зелень, залейте заправленным квасом. Попробуйте и досолите. Охладите 10 минут в холодильнике и подавайте.
Обсуждение