Шаг 1
Если творог крупинчатый, протрите его через сито. Смешайте с яйцами, сахаром и ванилином. Введите 160 г муки, оставив 20 г для стола. Получится мягкое, слегка липкое тесто.
Ленивые вареники из творога с ванилью
Мягкое творожное тесто быстро превращается в небольшие вареники для сладкого горячего блюда.
Подготовка20 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Творог 5%
- 600 г
- Яйца
- 2 шт.
- Мука пшеничная
- 180 г
- Сахар
- 100 г
- Ванилин
- 1 щепотка
- Соль
- 1 щепотка
- Масло сливочное
- 30 г
- Сметана 20%
- 120 г
Как приготовить
Шаг 2
Присыпьте стол оставшейся мукой. Разделите тесто на 4 части, каждую скатайте в жгут толщиной 2-2,5 см. Нарежьте на кусочки длиной около 2 см; не добавляйте лишнюю муку, чтобы сохранить нежную текстуру.
Шаг 3
Вскипятите широкую кастрюлю воды и добавьте щепотку соли. Опускайте вареники небольшими порциями, осторожно проведите ложкой по дну. После всплытия варите при слабом кипении ещё 1,5-2 минуты.
Шаг 4
Переносите вареники шумовкой в тёплую миску, добавляя сливочное масло. Разделите на четыре порции и подайте со сметаной.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат с курицей, печёными баклажанами и гранатом
Печёные овощи с отварной курицей, маринованным луком, кинзой и хмели-сунели.
Вторые блюда
Печёночные оладьи со сметаной
Тонкие оладьи из говяжьей печени с морковью и луком доводятся до готовности под сметаной.
Гарниры
Стручковая фасоль с ореховым соусом
Зелёная фасоль прогревается в густом соусе из грецких орехов, чеснока и кинзы.
Закуски
Запечённые сырные шарики с чили
Небольшие сырные закуски с пармезаном, творожным сыром и тонкой сухарной оболочкой.
Вторые блюда
Колбаски с луковой подливкой
Запечённые колбаски подаются с густой луковой подливкой и лёгкой кислинкой винного уксуса.
Напитки
Молочный гоголь-моголь с мускатным орехом
Нежный холодный молочно-яичный напиток с сахаром и мускатным орехом.
Ленивые вареники из творога с ванилью
Ингредиенты
| Творог 5% | 600 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 180 г |
| Сахар | 100 г |
| Ванилин | 1 щепотка |
| Соль | 1 щепотка |
| Масло сливочное | 30 г |
| Сметана 20% | 120 г |
Как приготовить
- 1. Если творог крупинчатый, протрите его через сито. Смешайте с яйцами, сахаром и ванилином. Введите 160 г муки, оставив 20 г для стола. Получится мягкое, слегка липкое тесто.
- 2. Присыпьте стол оставшейся мукой. Разделите тесто на 4 части, каждую скатайте в жгут толщиной 2-2,5 см. Нарежьте на кусочки длиной около 2 см; не добавляйте лишнюю муку, чтобы сохранить нежную текстуру.
- 3. Вскипятите широкую кастрюлю воды и добавьте щепотку соли. Опускайте вареники небольшими порциями, осторожно проведите ложкой по дну. После всплытия варите при слабом кипении ещё 1,5-2 минуты.
- 4. Переносите вареники шумовкой в тёплую миску, добавляя сливочное масло. Разделите на четыре порции и подайте со сметаной.
Обсуждение