Шаг 1
Растворите дрожжи и 30 г сахара в тёплом молоке, оставьте на 5-7 минут. Добавьте муку и соль, затем 50 г яичной массы. Вымесите до однородности.
Дрожжевые пирожки с яблоками в духовке
Небольшие мягкие пирожки с яблочной начинкой. Сдобное тесто хорошо поднимается и получается упругим при формовке.
Подготовка190 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Сахар
- 55 г
- Соль
- 4 г
- Яйца без скорлупы
- 70 г
- Молоко
- 100 мл
- Дрожжи сухие
- 5 г
- Масло сливочное
- 32 г
- Яблоки очищенные
- 300 г
- Вода
- 20 мл
Как приготовить
Шаг 2
В несколько приёмов вмешайте мягкое масло. Вымешивайте 10-15 минут до гладкости. Накройте и оставьте примерно на 1,5 часа, до увеличения вдвое.
Шаг 3
Яблоки нарежьте кубиками. Потушите с оставшимися 25 г сахара и 20 мл воды 7-10 минут, до мягкости и испарения свободного сока. Полностью остудите.
Шаг 4
Разделите тесто на 8 частей, округлите и оставьте под плёнкой на 30 минут.
Шаг 5
Расплющите каждый шарик, положите яблочную начинку и плотно защипните края. Разложите пирожки швом вниз на пергаменте и оставьте на 30 минут.
Шаг 6
Смажьте оставшейся яичной массой. Выпекайте при 180 °C около 20 минут, до равномерной золотистой корочки.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слоёные пирожные с печёным яблочным пюре
Хрустящие слоёные полоски с густой яблочной прослойкой.
Вторые блюда
Говядина, тушённая с айвой
После неспешного тушения говядина становится мягкой, а дольки айвы пропитываются мясным соком.
Салаты
Салат с курицей гриль, овощами и тортильями
Курица с обжаренным кабачком, сладким перцем, свежими помидорами и фетой.
Выпечка
Творожные рогалики с маком в духовке
Мягкие творожные рогалики из простого теста, присыпанные маком перед сворачиванием.
Выпечка
Яблочные слойки с творожным сыром
Открытые слойки с ванильным творожным сыром и тонкими яблочными ломтиками.
Заготовки
Печёный перец в медово-горчичной заправке
Сладкий перец очищается от кожицы и прогревается с мёдом и горчицей.
Дрожжевые пирожки с яблоками в духовке
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Сахар | 55 г |
| Соль | 4 г |
| Яйца без скорлупы | 70 г |
| Молоко | 100 мл |
| Дрожжи сухие | 5 г |
| Масло сливочное | 32 г |
| Яблоки очищенные | 300 г |
| Вода | 20 мл |
Как приготовить
- 1. Растворите дрожжи и 30 г сахара в тёплом молоке, оставьте на 5-7 минут. Добавьте муку и соль, затем 50 г яичной массы. Вымесите до однородности.
- 2. В несколько приёмов вмешайте мягкое масло. Вымешивайте 10-15 минут до гладкости. Накройте и оставьте примерно на 1,5 часа, до увеличения вдвое.
- 3. Яблоки нарежьте кубиками. Потушите с оставшимися 25 г сахара и 20 мл воды 7-10 минут, до мягкости и испарения свободного сока. Полностью остудите.
- 4. Разделите тесто на 8 частей, округлите и оставьте под плёнкой на 30 минут.
- 5. Расплющите каждый шарик, положите яблочную начинку и плотно защипните края. Разложите пирожки швом вниз на пергаменте и оставьте на 30 минут.
- 6. Смажьте оставшейся яичной массой. Выпекайте при 180 °C около 20 минут, до равномерной золотистой корочки.
Обсуждение