Шаг 1
Снимите ягоды с веточек, промойте и обсушите. Чеснок очистите, базилик промойте и обсушите, у чили удалите плодоножку.
Свежий соус из красной смородины с базиликом
Ягодный соус с чесноком, базиликом и небольшим количеством мёда.
Подготовка10 мин
Порции4
Красную смородину измельчают целиком, поэтому в соусе остаётся ягодная фактура. Мёд смягчает кислинку, а чили добавляет лёгкую остроту.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Красная смородина
- 120 г
- Базилик
- 2 г
- Чеснок
- 3 г
- Перец чили красный
- 1 г
- Мёд
- 8 г
- Соль
- 0.5 г
Как приготовить
Шаг 2
Положите ягоды, чеснок, базилик и чили в небольшую чашу блендера. Измельчите до мелкой ягодной массы.
Шаг 3
Добавьте мёд и соль, перемешайте. Накройте и оставьте на 15 минут в холодильнике.
Приготовьте ещё
Гарниры
Картофель по-савойски с сыром
Тонкие пластинки картофеля запекаются в молочно-яичной заливке до мягкости.
Вторые блюда
Щука фаршированная
Целая щука с нежной рыбной начинкой, хлебом и манной крупой, приготовленная в бульоне.
Салаты
Деревенский салат с яблоком, морковью и маринованной свеклой
Простой овощной салат с сочным яблоком и лимонно-масляной заправкой.
Вторые блюда
Тыквенное ризотто с пармезаном
Тёртая тыква растворяется в сливочном рисе и придаёт блюду мягкий золотистый цвет.
Вторые блюда
Домашняя пицца с томатами и моцареллой
Тесто с длительной холодной выдержкой даёт мягкую середину и воздушный бортик.
Выпечка
Слоёные «ушки» с яблоками
Хрустящие двойные завитки из слоёного теста с тёртым яблоком и корицей.
Выпечка
Яблочная шарлотка в хрустящей хлебной оболочке
Плотная яблочная начинка внутри оболочки из тостового хлеба, пропитанного сливочным маслом.
Свежий соус из красной смородины с базиликом
Ингредиенты
| Красная смородина | 120 г |
| Базилик | 2 г |
| Чеснок | 3 г |
| Перец чили красный | 1 г |
| Мёд | 8 г |
| Соль | 0.5 г |
Красную смородину измельчают целиком, поэтому в соусе остаётся ягодная фактура. Мёд смягчает кислинку, а чили добавляет лёгкую остроту.
Как приготовить
- 1. Снимите ягоды с веточек, промойте и обсушите. Чеснок очистите, базилик промойте и обсушите, у чили удалите плодоножку.
- 2. Положите ягоды, чеснок, базилик и чили в небольшую чашу блендера. Измельчите до мелкой ягодной массы.
- 3. Добавьте мёд и соль, перемешайте. Накройте и оставьте на 15 минут в холодильнике.
Обсуждение