Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте кружками толщиной 2 мм. Смажьте неглубокую форму сливочным маслом.
Картофель по-савойски с сыром
Тонкие пластинки картофеля запекаются в молочно-яичной заливке до мягкости.
Подготовка20 мин
Приготовление55 мин
Порции4
Тонкие пластинки картофеля запекаются в молочно-яичной заливке до мягкости.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель
- 700 г
- Яйца куриные
- 2 шт.
- Молоко 2,5%
- 300 мл
- Пармезан
- 70 г
- Масло сливочное
- 5 г
- Орех мускатный молотый
- 0.2 г
- Соль
- 4 г
- Перец чёрный молотый
- 0.4 г
Как приготовить
Шаг 2
Взбейте яйца с молоком, солью, перцем и мускатным орехом. Мелко натрите сыр.
Шаг 3
Выложите картофель в форму, распределяя между слоями половину сыра. Полейте заливкой и посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 4
Накройте фольгой и запекайте при 190 °C 30 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 20-25 минут, пока картофель легко не прокалывается, а заливка полностью не схватится. Дайте постоять 5 минут перед подачей.
Приготовьте ещё
Выпечка
Торт «Мишка на Севере» с орехами
Мини-торт с орехами, коржами под меренгой и кремом на варёной сгущёнке.
Заготовки
Шампиньоны в пряном маринаде с горчицей
Небольшие шампиньоны прогреваются в маринаде с чесноком, кориандром и горчицей.
Вторые блюда
Пирог из фило с мясом
Тонкие листы теста чередуются с мясной начинкой, а кефирная заливка связывает слои.
Салаты
Слоёный салат с ветчиной, сыром и помидорами
Четыре простых слоя с чесночной заправкой: сыр, ветчина, яйца и свежие помидоры.
Десерты
Карамельное «Птичье молоко» с варёной сгущёнкой
Карамельное суфле на агаре с масляным кремом и варёной сгущёнкой.
Выпечка
Эмпанадас с курицей и овощами
Печёные пирожки-полумесяцы на дрожжевом кефирном тесте с сочной куриной начинкой.
Десерты
Яблочный пирог с песочной основой и меренгой
Песочный яблочный пирог с пышной меренгой и лёгкой коричной ноткой.
Картофель по-савойски с сыром
Ингредиенты
| Картофель | 700 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Молоко 2,5% | 300 мл |
| Пармезан | 70 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Орех мускатный молотый | 0.2 г |
| Соль | 4 г |
| Перец чёрный молотый | 0.4 г |
Тонкие пластинки картофеля запекаются в молочно-яичной заливке до мягкости.
Как приготовить
- 1. Очистите картофель и нарежьте кружками толщиной 2 мм. Смажьте неглубокую форму сливочным маслом.
- 2. Взбейте яйца с молоком, солью, перцем и мускатным орехом. Мелко натрите сыр.
- 3. Выложите картофель в форму, распределяя между слоями половину сыра. Полейте заливкой и посыпьте оставшимся сыром.
- 4. Накройте фольгой и запекайте при 190 °C 30 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 20-25 минут, пока картофель легко не прокалывается, а заливка полностью не схватится. Дайте постоять 5 минут перед подачей.
Обсуждение